Lorsque l’on parle de p\u00e2te \u00e0 tartiner au chocolat, le nom d’une marque c\u00e9l\u00e8bre vient imm\u00e9diatement \u00e0 l’esprit, au point que le nom de cette marque est devenu lexicalis\u00e9*.<\/p>\n
Or cette marque c\u00e9l\u00e8bre pr\u00e9sente trois inconv\u00e9nients majeurs :<\/p>\n
1- L’exc\u00e8s calorique et le faible int\u00e9r\u00eat nutritionnel :\u00a0 les deux ingr\u00e9dients principaux sont la graisse (principalement de l’huile de palme transform\u00e9e) et du sucre. Pourtant, les publicit\u00e9s affichent les noisettes, le lait et le chocolat comme ingr\u00e9dients principaux….A m\u00e9diter.<\/p>\n
2- La pauvret\u00e9 gustative. Pour s’en rendre compte, il suffit de comparer le go\u00fbt de cette marque c\u00e9l\u00e8bre \u00e0 une p\u00e2te \u00e0 tartiner \u00ab\u00a0maison\u00a0\u00bb riche en chocolat noir et en noisettes ; le verdict est sans appel.<\/p>\n
3- L’impact \u00e9cologique d\u00e9sastreux. L’huile de palme utilis\u00e9e pour fabriquer cette p\u00e2te \u00e0 tartiner c\u00e9l\u00e8bre provient essentiellement de plantations de palmiers \u00e0 huile ayant conduit \u00e0 la destruction de for\u00eats primaires (en particulier \u00e0 Born\u00e9o).<\/p>\n
Voici donc une alternative plus \u00e9cologique, plus nutritive (d’un point de vue qualitatif) et plus gratifiante (Dans l’esprit \u00ab\u00a0Do it yourself\u00a0\u00bb).<\/p>\n
<\/p>\n
Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n 200g de noisettes enti\u00e8res achet\u00e9es en vrac pour limiter ses d\u00e9chets<\/p>\n 100g de chocolat noir p\u00e2tissier (issu du commerce \u00e9quitable si possible)<\/p>\n 130g de sucre roux (origine R\u00e9union) et 10g de sucre vanill\u00e9 (\u00e0 faire soi-m\u00eame \u00e0 partir d’une gousse de vanille)<\/p>\n 40g d’huile d’olive, 40g d’huile de s\u00e9same et 40g d’huile de noisette.<\/p>\n Pr\u00e9paration :<\/strong><\/p>\n Mettre les noisettes sur une plaque de cuisson pendant 5 minutes dans un four pr\u00e9chauff\u00e9 \u00e0 210\u00b0C<\/p>\n Une fois refroidies, frotter les noisettes entre vos mains pour enlever la petite pellicule brune et obtenir des noisettes d\u00e9pellicul\u00e9es.<\/p>\n Mettre les noisettes dans un mixeur (ou blender) avec le sucre et mixer pendant 30 secondes \u00e0 vitesse maximale ; on doit obtenir une poudre fine.<\/p>\n Si le mixeur est chauffant, ajouter dans le bol l’huile et le chocolat cass\u00e9 en petits morceaux. Faire tourner pendant 10 minutes \u00e0 vitesse mod\u00e9r\u00e9e et \u00e0 une temp\u00e9rature de 80\u00b0C.<\/p>\n Si vous n’avez pas de mixeur chauffant, mettre la poudre de noisettes et sucre, l’huile et le chocolat en morceaux dans une casserole et faire chauffer \u00e0 feu doux, en remuant, jusqu’\u00e0 obtenir une consistance homog\u00e8ne.<\/p>\n Couler la p\u00e2te \u00e0 tartiner dans des pots et laisser refroidir.<\/p>\n Bonne d\u00e9gustation.<\/p>\n *Un nom de marque lexicalis\u00e9 est une marque d\u00e9pos\u00e9e dont le nom est pass\u00e9 dans le langage courant voire familier. Les exemples les plus classiques sont \u00ab\u00a0Frigidaire\u00a0\u00bb devenu frigo, \u00ab\u00a0Scotch\u00a0\u00bb, \u00ab\u00a0Escalator\u00a0\u00bb.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Lorsque l’on parle de p\u00e2te \u00e0 tartiner au chocolat, le nom d’une marque c\u00e9l\u00e8bre vient imm\u00e9diatement \u00e0 l’esprit, au point que le nom de cette marque est devenu lexicalis\u00e9*. Or cette marque c\u00e9l\u00e8bre pr\u00e9sente trois inconv\u00e9nients majeurs : 1- L’exc\u00e8s calorique et le faible int\u00e9r\u00eat nutritionnel :\u00a0 les deux ingr\u00e9dients principaux sont la graisse (principalement […]<\/p>\n","protected":false},"author":14900,"featured_media":5022,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[108,105,138,134,124],"tags":[],"class_list":["post-5020","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actioneduc","category-actu","category-dechets","category-edd","category-svt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/etab.ac-reunion.fr\/clg-mille-roches\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5020","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/etab.ac-reunion.fr\/clg-mille-roches\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/etab.ac-reunion.fr\/clg-mille-roches\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/etab.ac-reunion.fr\/clg-mille-roches\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14900"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/etab.ac-reunion.fr\/clg-mille-roches\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5020"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/etab.ac-reunion.fr\/clg-mille-roches\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5020\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5030,"href":"https:\/\/etab.ac-reunion.fr\/clg-mille-roches\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5020\/revisions\/5030"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/etab.ac-reunion.fr\/clg-mille-roches\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5022"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/etab.ac-reunion.fr\/clg-mille-roches\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5020"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/etab.ac-reunion.fr\/clg-mille-roches\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5020"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/etab.ac-reunion.fr\/clg-mille-roches\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5020"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}