{"id":2975,"date":"2021-10-10T13:45:12","date_gmt":"2021-10-10T09:45:12","guid":{"rendered":"http:\/\/lycee-larenaissance.ac-reunion.fr\/?p=2975"},"modified":"2021-10-10T22:33:20","modified_gmt":"2021-10-10T18:33:20","slug":"cap-bac-pro-bac-techno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/etab.ac-reunion.fr\/lyc-christian-antou\/cap-bac-pro-bac-techno\/","title":{"rendered":"CAP, BAC PRO, BAC TECHNO ?"},"content":{"rendered":"\n\n\n[et_pb_section fb_built=\u00a0\u00bb1&Prime; _builder_version=\u00a0\u00bb4.11.2&Prime; _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb][et_pb_row _builder_version=\u00a0\u00bb4.11.2&Prime; _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb][et_pb_column _builder_version=\u00a0\u00bb4.11.2&Prime; _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb type=\u00a0\u00bb4_4&Prime;][et_pb_text _builder_version=\u00a0\u00bb4.11.2&Prime; _module_preset=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb hover_enabled=\u00a0\u00bb0&Prime; sticky_enabled=\u00a0\u00bb0&Prime;]<aside class=\"tw-pb-4 sm:tw-pb-6 tw-border-solid tw-border-b tw-border-gray-500 tw-text-center\">\n<h2 class=\"tw-font-heading tw-text-4xl tw-leading-8 sm:tw-text-5xl sm:tw-leading-9 sm:tw-px-10\">Comment se former \u00e0 l&rsquo;h\u00f4tellerie-restauration au lyc\u00e9e ?<\/h2>\n<\/aside>\n<p class=\"tw-font-body tw-text-lg tw-leading-4 sm:tw-text-3xl sm:tw-leading-5 tw-font-medium tw-pb-6  sm:tw-pb-10 tw-mb-6 sm:tw-mb-10 tw-border-solid tw-border-b tw-border-gray-500\">Secteur dynamique et pourvoyeur d\u2019emplois, l\u2019h\u00f4tellerie-restauration est accessible apr\u00e8s tous types d\u2019\u00e9tudes. M\u00eame au lyc\u00e9e, diff\u00e9rentes formations, du CAP au baccalaur\u00e9at technologique, permettent d\u2019acc\u00e9der \u00e0 ces m\u00e9tiers.<\/p>\n<div id=\"injector-content\">\n<p id=\"st-block-2\" class=\"tw-text-sans tw-text-base tw-mb-6 sm:tw-mb-10\">Il n\u2019est pas n\u00e9cessaire d\u2019attendre les \u00e9tudes sup\u00e9rieures pour suivre une formation menant \u00e0 l\u2019h\u00f4tellerie ou \u00e0 la restauration. <b>Du CAP au bac technologique, de nombreux parcours sont disponibles, avec ou sans poursuite d\u2019\u00e9tudes, et offrant tous un taux d\u2019insertion maximum<\/b>.<\/p>\n<p id=\"st-block-11\" class=\"tw-text-sans tw-text-base tw-mb-6 sm:tw-mb-10\">\u00ab\u00a0En h\u00f4tellerie-restauration, les personnes qui veulent du travail en ont \u00e0 100%\u00a0\u00bb, atteste Cyrille Jeannes, pr\u00e9sident de l\u2019Aflyht (association fran\u00e7aise des lyc\u00e9es d\u2019h\u00f4tellerie et de tourisme). Pour cela, diff\u00e9rents dipl\u00f4mes s\u2019offrent \u00e0 vous, avec chacun leur dur\u00e9e et leurs sp\u00e9cialit\u00e9s.<\/p>\n<h2 class=\"tw-font-heading tw-text-3xl tw-leading-7 tw-mb-8\" id=\"st-block-3\">Le CAP pour une insertion rapide<\/h2>\n<p id=\"st-block-4\" class=\"tw-text-sans tw-text-base tw-mb-6 sm:tw-mb-10\">Accessible directement apr\u00e8s la 3e, <b>le CAP se pr\u00e9pare le plus souvent en deux ans<\/b>. Dans certains cas, des parcours en un ou trois ans sont \u00e9galement possibles. Dans l\u2019h\u00f4tellerie-restauration, trois sp\u00e9cialit\u00e9s sont accessibles\u00a0:<\/p>\n<ul id=\"st-block-14\" class=\"tw-text-sans tw-text-base tw-mb-6 sm:tw-mb-10\">\n<li class=\"tw-text-sans sm:tw-text-base tw-text-sm tw-list-disc  tw-list-inside tw-leading-relaxed\">CAP Agent polyvalent de restauration<\/li>\n<li class=\"tw-text-sans sm:tw-text-base tw-text-sm tw-list-disc  tw-list-inside tw-leading-relaxed\">CAP Cuisine<\/li>\n<li class=\"tw-text-sans sm:tw-text-base tw-text-sm tw-list-disc  tw-list-inside tw-leading-relaxed\">CAP Commercialisation et services en h\u00f4tel-caf\u00e9-restaurant<\/li>\n<\/ul>\n<section class=\"read tw-pb-6 sm:tw-pb-10\">\n<p class=\"tw-font-heading tw-text-gray-800 tw-uppercase tw-mb-4\"><strong>Lire aussi :\u00a0<\/strong><a href=\"https:\/\/www.letudiant.fr\/lycee\/lycee-pro-cap\/cap-bep-bac-pro-quelles-differences.html\" class=\"tw-text-red-500 tw-font-medium\">CAP ou bac pro\u00a0: comment choisir\u202f?<\/a><\/p>\n<\/section>\n<p id=\"st-block-18\" class=\"tw-text-sans tw-text-base tw-mb-6 sm:tw-mb-10\">\u00ab\u00a0Le but des CAP est d\u2019aller directement au travail\u00a0\u00bb, explique Cyrille Jeannes, qui remarque que ces formations \u00ab\u00a0accueillent souvent des \u00e9l\u00e8ves qui \u00e9taient en difficult\u00e9 en 3e\u00a0\u00bb. <b>Sa formation est donc largement ax\u00e9e autour de la pratique <\/b>: 12\u00a0heures d\u2019enseignement professionnel par semaine, et 14\u00a0semaines de stages sur les deux ans de formation.<\/p>\n<p id=\"st-block-35\" class=\"tw-text-sans tw-text-base tw-mb-6 sm:tw-mb-10\"><b>Il est \u00e9galement possible de suivre le CAP en apprentissage<\/b>, le planning entre formation et entreprise se fait alors au cas par cas.<\/p>\n<h2 class=\"tw-font-heading tw-text-3xl tw-leading-7 tw-mb-8\" id=\"st-block-5\">Le bac pro pour la pratique<\/h2>\n<p id=\"st-block-6\" class=\"tw-text-sans tw-text-base tw-mb-6 sm:tw-mb-10\">Deux baccalaur\u00e9ats professionnels permettent d\u2019acc\u00e9der aux m\u00e9tiers de l\u2019h\u00f4tellerie restauration\u00a0: le <b>bac pro cuisine<\/b> et le <b>bac pro commercialisation et services en restauration<\/b>.<\/p>\n<section class=\"tw-flex tw-justify-center tw-py-6 tw-mb-6 sm:tw-mb-10\">\n<div id=\"sas_53017\" data-adv-formatid=\"53017\" data-adv-tagid=\"sas_53017\"><\/div>\n<\/section>\n<p id=\"st-block-20\" class=\"tw-text-sans tw-text-base tw-mb-6 sm:tw-mb-10\"><b>D\u2019une dur\u00e9e de trois ans, cette formation est elle aussi centr\u00e9e sur l\u2019exp\u00e9rience professionnelle<\/b>\u00a0: 12\u00a0heures par semaine sont consacr\u00e9es aux travaux pratiques, et les \u00e9l\u00e8ves suivent 22\u00a0semaines de stages le long du lyc\u00e9e.<\/p>\n<section class=\"read tw-pb-6 sm:tw-pb-10\">\n<p class=\"tw-font-heading tw-text-gray-800 tw-uppercase tw-mb-4\">Lire aussi : <a href=\"https:\/\/www.letudiant.fr\/jobsstages\/hotellerie-restauration-des-emplois-et-debouches-en-abondance.html\" class=\"tw-text-red-500 tw-font-medium\">H\u00f4tellerie-restauration\u00a0: des emplois et d\u00e9bouch\u00e9s en abondance<\/a><\/p>\n<\/section>\n<p id=\"st-block-19\" class=\"tw-text-sans tw-text-base tw-mb-6 sm:tw-mb-10\">Comme en CAP, <b>les \u00e9l\u00e8ves en lyc\u00e9e professionnel feront r\u00e9guli\u00e8rement des exercices grandeur nature dans des restaurants d\u2019application<\/b>, install\u00e9s au sein m\u00eame des \u00e9tablissements. En premi\u00e8re et en 1re ann\u00e9e de CAP, la \u00ab\u00a0client\u00e8le\u00a0\u00bb de ces restaurants est constitu\u00e9e d\u2019autres \u00e9l\u00e8ves. En terminale et en 2e ann\u00e9e de CAP, ce sont de vrais clients qui sont servis par les \u00e9l\u00e8ves.<\/p>\n<p id=\"st-block-21\" class=\"tw-text-sans tw-text-base tw-mb-6 sm:tw-mb-10\">Cet exercice fait d\u2019ailleurs l\u2019objet d\u2019une \u00e9preuve \u00e0 l\u2019examen, qu\u2019il s\u2019agisse de la cuisine ou du service. Le jury du restaurant est dans ce cas compos\u00e9 d\u2019un enseignant et d\u2019un professionnel du secteur.<\/p>\n<h2 class=\"tw-font-heading tw-text-3xl tw-leading-7 tw-mb-8\" id=\"st-block-7\">Le bac STRH pour la poursuite d\u2019\u00e9tudes<\/h2>\n<p id=\"st-block-8\" class=\"tw-text-sans tw-text-base tw-mb-6 sm:tw-mb-10\">\u00ab\u00a0En bac pro, il y a peu d\u2019enseignement g\u00e9n\u00e9ral et on ne suit qu\u2019une sp\u00e9cialit\u00e9\u00a0: cuisine ou service\u00a0\u00bb, r\u00e9sume Cyrille Jeannes. En cons\u00e9quence\u00a0: \u00ab\u00a0Ce sera plus difficile de suivre des \u00e9tudes en BTS.\u00a0\u00bb<\/p>\n<section class=\"read tw-pb-6 sm:tw-pb-10\">\n<p class=\"tw-font-heading tw-text-gray-800 tw-uppercase tw-mb-4\">Lire aussi : <a href=\"https:\/\/www.letudiant.fr\/lycee\/lycee-pro-cap\/que-faire-apres-un-bac-hotellerie-sthr-les-debouches-les-metiers.html\" class=\"tw-text-red-500 tw-font-medium\">Que faire apr\u00e8s un bac h\u00f4tellerie STHR\u202f? Les d\u00e9bouch\u00e9s, les m\u00e9tiers<\/a><\/p>\n<\/section>\n<p id=\"st-block-22\" class=\"tw-text-sans tw-text-base tw-mb-6 sm:tw-mb-10\"><b>Si vous souhaitez poursuivre vos \u00e9tudes, le bac technologique sciences et technologies de l\u2019h\u00f4tellerie et de la restauration (STHR) est plus adapt\u00e9<\/b>. \u00ab\u00a0Il y a un peu moins de pratique, mais les \u00e9l\u00e8ves suivent trois sp\u00e9cialit\u00e9s\u00a0\u00bb, temp\u00e8re Cyrille Jeannes. Au programme\u00a0: cuisine, service et h\u00e9bergement. Mais aussi beaucoup plus d\u2019enseignement g\u00e9n\u00e9ral.<\/p>\n<p id=\"st-block-23\" class=\"tw-text-sans tw-text-base tw-mb-6 sm:tw-mb-10\">L&rsquo;enseignement professionnel n\u2019est pas oubli\u00e9 pour autant\u00a0: par semaine, les \u00e9l\u00e8ves suivent 4\u00a0heures de travaux pratiques en cuisine, et 4\u00a0heures en service et h\u00e9bergement. Et huit semaines sur trois ans sont destin\u00e9es aux stages.<\/p>\n<p id=\"st-block-25\" class=\"tw-text-sans tw-text-base tw-mb-6 sm:tw-mb-10\">Pour Cyrille Jeannes, cet enseignement, plus complet et plus g\u00e9n\u00e9ral, aide \u00e0 mieux s\u2019\u00e9panouir dans la poursuite d\u2019\u00e9tudes, \u00e0 commencer par<b> le BTS Tourisme, qui vous permet ensuite de viser des postes avec plus de responsabilit\u00e9s<\/b>.<\/p>\n<h2 class=\"tw-font-heading tw-text-3xl tw-leading-7 tw-mb-8\" id=\"st-block-9\">Les mentions compl\u00e9mentaires pour la sp\u00e9cialisation<\/h2>\n<p id=\"st-block-10\" class=\"tw-text-sans tw-text-base tw-mb-6 sm:tw-mb-10\">Enfin, apr\u00e8s un CAP, un bac pro ou un bac STHR, vous avez encore la possibilit\u00e9 d\u2019affiner votre parcours. En un an, vous pouvez en effet vous sp\u00e9cialiser gr\u00e2ce \u00e0 une <b>mention compl\u00e9mentaire<\/b>, dans les domaines suivants\u00a0:<\/p>\n<ul id=\"st-block-27\" class=\"tw-text-sans tw-text-base tw-mb-6 sm:tw-mb-10\">\n<li class=\"tw-text-sans sm:tw-text-base tw-text-sm tw-list-disc  tw-list-inside tw-leading-relaxed\"><strong>Accueil r\u00e9ception<\/strong><\/li>\n<li class=\"tw-text-sans sm:tw-text-base tw-text-sm tw-list-disc  tw-list-inside tw-leading-relaxed\"><strong>Cuisinier en desserts de restaurants<\/strong><\/li>\n<li class=\"tw-text-sans sm:tw-text-base tw-text-sm tw-list-disc  tw-list-inside tw-leading-relaxed\"><strong>Employ\u00e9 barman<\/strong><\/li>\n<li class=\"tw-text-sans sm:tw-text-base tw-text-sm tw-list-disc  tw-list-inside tw-leading-relaxed\"><strong>Sommellerie<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comment se former \u00e0 l&rsquo;h\u00f4tellerie-restauration au lyc\u00e9e ? 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