Atelier autour de la culture et de l’identité réunionnaise : le kayamb 

Atelier autour de la culture et de l’identité réunionnaise : le kayamb 

Atelier Kayamb pour les CAP Commercialisation & services en HCR

L’ atelier de l’école de musique traditionnelle de l’océan indien LEKOLOYA chapeauté par LARISSA Ninon auprès de la classe de 2C HCR1 a beaucoup plus aux élèves ! Aborder le travail en groupe, renforcer la cohésion, susciter la curiosité et la création dans un domaine artistique… Tels sont entre autres les nombreux objectifs pédagogiques et éducatifs ciblés par leur professeur principal. »
Le Brevet de Technicien Supérieur MHR, la voie de l’excellence…

Le Brevet de Technicien Supérieur MHR, la voie de l’excellence…

Très fructueuse collaboration entre les étudiants de BTS Métiers de l’Hôtellerie – Restauration du    lycée hôtelier de l’île de la Réunion « La Renaissance »  et les équipes du restaurant gastronomique Villa Fleurié à Saint-Denis pour un dîner de gala exceptionnel !
Découvrez la vidéo réalisée à l’occasion de cette collaboration école-entreprise, qui trace la voie de l’excellence des filières technologiques !
Bravo à eux et un grand merci à son directeur Cedric Sordillon, au chef Ludovic Amédée ainsi qu’a leur équipe pour l’accueil chaleureux que nos étudiants ont reçus !
#btsmhr #iledelareunion #lycéedelaréussite #lyceelarenaissance #lyceehotelier #saintpaul

La voie technologique au lycée hôtelier de l’île de la Réunion « La Renaissance »

La voie technologique débouche sur le Baccalauréat Sciences et Technologies de l’Hôtellerie et de la Restauration (STHR), diplôme de l’Éducation nationale de niveau 4. Le Baccalauréat STHR vise à la formation de généralistes dans le domaine de l’hôtellerie-restauration ayant vocation à poursuivre des études. Le bac se prépare en 3 ans. Ce cursus s’inscrit dans un déroulement d’études conduisant au BTS Management en Hôtellerie-Restauration. Ce diplôme est polyvalent avec des enseignements répartis entre la gestion hôtelière, la cuisine et le service. La part des travaux pratiques est réduite. Le lycéen suit une formation initiale avec des périodes de stage.

N’hésitez pas à consulter notre page orientation ainsi que la page de l’ONISEP sur la voie technologique avec le Baccalauréat technologique STHR, et le BTS MHR avec 3 options en seconde année.

Rencontre étudiants-professionnels

Rencontre étudiants-professionnels

Aujourd’hui avait lieu au lycée hôtelier des échanges très constructifs entre les élèves de BTS MHR et d’anciens élèves travaillant dans le secteur de l’hôtellerie-Restauration et partageant leurs expériences professionnelles. Un grand merci à eux pour leur générosité !! Nous tenions à les citer :

Laurenza Marinet , serveuse aux petits déjeuners, hôtel Boucan Canot

– Andréa Philéas , réceptionniste, hôtel Akota

– Matthias Payet , réceptionniste, Village Corail

– Leo Sadousty , barman, Boutik hôtel 2A

Roman Dubourg , chef de cuisine, hôtel Akoya

– Julie Sangarama , chargée de production et relation clients, Société Régal des îles

– Pauline Idmont , caviste pour la grande distribution, Leclerc Portail.

#lyceehotelier #lyceelarenaissance #lycéedelaréussite #iledelareunion #saintpaul #btsmhr

Sortie pédagogique des BTS MHR

Sortie pédagogique des BTS MHR

les étudiants de 1ere année de BTS ont eu la chance de pouvoir monter à bord de la Frégate de Surveillance Nivôse de la Marine Nationale.

Objectif : découvrir un milieu extrême où l’hygiène a une place capitale et où la moindre erreur a des conséquences drastiques !

Ils ont pu abordé :

  • la gestion de l’eau à bord : réserves d’eau douce, désalinisation d’eau de mer pour les besoins à bord (eau chaude sanitaire, eaux d’entretien, lutte contre l’incendie), potabilisation de l’eau en cas de besoin.
  • La gestion des déchets : broyage de tous les déchets organiques, compactage des déchets minéraux. Organisation du circuit avant le départ en mer, réflexion autour des emballages, du tri, de la réutilisation des déchets.
  • La règlementation : l’adaptation du Plan de maitrise sanitaire aux exigences induites par l’exiguïté, les longs départs en mer, la quantité de repas à produire par jour : 110 repas/ service et l’alimentation des chiens embarqués !
  • La marche en avant dans 9 mètres carrés  !
  • Un grand merci à l’Equipage et à la Commissaire Cartier pour leur accueil : de quoi gagner en excellence pour nos étudiants, auprès de l’exigence militaire !
Partenariat Erasmus+

Partenariat Erasmus+

Le lycée est fier d’accueillir dans ses locaux Virginia Garcia, professeure de Français et Ramon Ferrer, professeur de cuisine à la Escola Hostaleria Figueres en Espagne avec qui nous allons nouer un partenariat dans le cadre d’Erasmus KA1. 5 élèves espagnols viendront au mois de juin découvrir la Réunion et seront placés en age dans des hôtels de l’île. La Réunion, c’est aussi l’Europe !!!