Etape 1 : On commence toujours par bien choisir ses ingrédients :
Etape101
D’abord, des pommes de terre
Etape102
Des oignons
Etape103
Du bon poulet, si possible élevé en plein air ou bio,… c’est bien meilleur pour la santé et la planète !
Etape104
Des tomates entières
Etape105
Des petits pois… Quand on les met à l’envers, ils restent savoureux !
Etape106
Du sel bien sûr
Etape107
De la crème fraîche….hum
Etape108
De la cardamone
Etape109
Du curcuma
Etape110
Du massalé
Etape112
Ensuite, du poivre
Etape113
De la semoule
Etape114
Et enfin des œufs frais
Etape1-11
Du concentré de tomates
Etape 2 : La préparation des ingrédients
Etape201a
Allez, c’est parti. Il faut commencer par couper les pommes-de-terre
Etape201b
Puis les cuire
Etape201c
Ce qui donne ensuite ceci !
Etape202
Après, il faut s’occuper des oignons, de l’ail et les éplucher
Etape203
Vient le tour des oeufs
Etape203a
On les prépare ainsi
Etape203d
Il ne faut pas oublier les petits pois
Etape204
Et on termine la préparation en écrasant la cardamone avec la canelle
Etape201b : Cuisson des pommes de terre
Etape202a : On râpe les oignons et l’ail selon le nombre de personnes
Etape202b : On cuit tout cela (oignons + ail)
Etape203b : Il faut cuire les oeufs, mais pas longtemps
Etape203c : Surtout pas longtemps, sinon les oeufs ne seront plus bons
Etape205 : Le petit coup de main de la cheffe !
Etape 3 : La préparation du poulet
Etape 301 : Voici comment on prépare le poulet
Etape 302 : Et enfin, ce brave poulet, il faut bien le cuire
Etape 4 : La préparation de la sauce
Etape 401 : Préparation des tomates pelées
Etape 402 : Ah ces tomates, faut les bichonner
Etape 403 : Ensuite, on les mixe
Etape 404 : Cela ne suffit pas. Il ne faut pas bâcler le travail. Un dernier effort, encore un peu plus les mixer
Etape 405 : Maintenant, on rajoute les oignons et l’ail
Etape 406 : On touille avec amour
Etape 407 : Une pincée de poivre je vous prie
Etape 408 : Et de la tomate concentrée
Etape 409 : Du sel pour donner encore plus de goût
Etape 410 : On n’oublie pas de touiller
Etape 411 : On rajoute maintenant le mélange fait avec les tomates pelées
Etape 412 : On met tout ! C’est la fin de cette 4e étape.
Etape 5 : C’est maintenant au tour du riz
Etape501
On récupère notre riz cuit
Etape502
On mélange la cardamone, la cannelle et la semoule ; le tout dans une grande marmite
Etape503
On mélange la semoule et le riz
Etape504
On réunit tous les ingrédients dans la marmite : riz, épices, semoule.
Etape 501a : Préparation de la semoule
Etape 501b : On mélange le riz et la semoule
Etape 501c : Il faut mettre le riz cuit dans la marmite
Etape 502a : On mélange la cardamone, la cannelle et la semoule
Etape502b : Une grande marmite d’eau bouillante
Etape 503a : On mélange avec le riz
Etape 503b : On met l’eau chaude
Etape 503c : On met ensuite le riz cuit dans la marmite
Etape 504a : On mélange avec le riz (hé oui, encore)
Etape 504b : On remet aussi de l’eau chaude
Etape 505 : Le riz, on le mélange une dernière fois
Etape 506 : Le riz est prêt. Vite la suite, que l’on termine, car on a faim maintenant !
Etape 6 : C’est la dernière étape avant la dégustation. On mélange le riz, le poulet, la sauce et les légumes
Etape601
Etape 601 : Il faut mettre le riz, le poulet, les pommes-de-terre, les petits pois et les oeufs
Etape602
On y est presque. Voici le mélange
Etape603
THE END
Il ne vous reste plus maintenant qu’à déguster ce délicieux biryani. Alors je vous dis « bon appétit »
Photographies, vidéos et article de / par Rabouant Mognedaho