Les ateliers

d’application

Nos restaurants sont associés à une structure pédagogique. Le personnel qui vous accueille, vous sert et qui cuisine est constitué d’élèves en formation, encadrés par des enseignants. Leurs cursus leurs imposent, outre les ateliers de pratique, des cours théoriques et beaucoup de travail personnel. Nous vous remercions de comprendre que leur temps de passage en salle et en cuisine est nécessairement mesuré. De ce fait, nous vous demandons de respecter nos horaires d’accueil.

À partir ce cette rentrée 2024, les réservations devront être faites directement par internet en cliquant sur « Cliquez pour réserver » inscrit en bas de chaque page des carnets des menus.
Vous serez redirigés vers le site de réservation en ligne où il vous faudra créer un compte avec un mot de passe et saisir vos coordonnées afin de pouvoir effectuer vos différentes demandes de réservations.

Vous recevrez par la suite un mail automatique : « Nous accusons réception de votre demande de réservation »

Une fois votre demande de réservation traitée par nos services, vous recevrez le mail suivant : « Nous vous confirmons par le présent courriel votre réservation »
C‘est uniquement à réception de celui-ci que votre réservation sera effective et validée.

Notez bien que les seules demandes de réservations traitées par téléphone ou par mail seront celles concernant des groupes de plus de 10 personnes.

Une salle de séminaire pour tous vos événements

Notre salle de séminaire est l’endroit idéal pour vos événements, qu’il s’agisse d’une réunion de travail ou d’une fête privée. Elle peut accueillir jusqu’à 90 personnes. Pour les repas, nous proposons des formules gourmandes, comme le café d’accueil ou des menus sur mesure.

Dans l’attente de vous accueillir toujours aussi nombreux. Contactez-nous pour vous établir un devis

Aurore Merchadou, Directrice Déléguée aux Formations (DDF)

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Hôtel « Le Paille-en-Queue »

Ouvert du lundi au vendredi sauf vacances scolaires

L’hôtel offre 5 options d’hébergement confortables et élégantes :

3 chambres à l’ambiance chaleureuse, parfaites pour se détendre.
2 appartements tout équipés avec coin cuisine, salon, salle de bain et toilettes privées, l’idéal pour plus d’indépendance et de confort.
Une des chambres est spécialement conçue pour les personnes à mobilité réduite.

Pour les repas, les élèves se chargent de tout : petits-déjeuners, collations et même des options personnalisées pour les plus gourmands.

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Restaurant d’application le 4 Épices

Ouvert du mardi au jeudi à 19H30 – Réservation obligatoire

CARNET DE MENUS DÎNERS RESTAURANT LE « 4 ÉPICES »

Le tout nouveau restaurant d’application est ouvert. Les équipes de terminale Baccalauréat Professionnel et de Brevet de Technicien Supérieur vous accueillent dans un cadre feutré et moderne pour des soirées gastronomiques et thématiques. Travaillé spécialement pour l’occasion, le menu change chaque jour. Lors de votre repas, les élèves de Mention Complémentaire Barman vous suggéreront un apéritif tandis que les sommeliers vous proposeront une accord mets & vins.

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Brasserie d’application l’Atelier

Ouvert du mardi au vendredi à 12h15 – Réservation obligatoire

CARNET DE MENUS DÉJEUNER BRASSERIE « L’ATELIER »

La brasserie L’Atelier vous propose une restauration simple et efficace basée sur la gastronomie régionale créole et héxagonale, dans un cadre extérieur agréable et contemporain. Vous y découvrirez les prestations de nos élèves. Vous pourrez donc vous restaurer avec une cuisine efficace et rapide.

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Bistrot d’application le Classe’Croute

Ouvert du mardi au vendredi à 12h15 – Réservation conseillée

Le snack d’application avec des mange-debouts pour un service en moins de 30 minutes avec une formule plat+dessert, sandwiches variés chauds et froids, cocktails sans alcool et autres gourmandises…

La Boutik

Ouvert du mardi au vendredi en continu de 10h30 à 16h15

L’activité de vente à emporter continue bien que les restaurants fonctionnent.
Les élèves et étudiants vous proposent leurs préparations culinaires et pâtissières à déguster chez soi ! La boutique est située à l’entrée du lycée. Les classes de CAP Équipier Polyvalent du Commerce (EPC) vous accueillent en proposant les productions du lycée.

Les productions quotidiennes dépendent de l’activité et notamment des élèves en stage en entreprise. Pas de réservation possible pour le moment. Merci pour votre compréhension.