La Saint Martin est une fête allemande qui se déroule le 11 novembre. Elle est célébrée avec des lanternes. Saint-Martin, selon la légende, était un soldat de l’armée romaine. Un jour d’hiver, il vit un mendiant tremblant de froid. Sans argent ni nourriture, Saint Martin décida de lui offrir la moitié de son manteau. Le jour du 11 novembre fut retenu car on suppose qu’il s’agit du jour de sa mise en bière en l’an 387. Aujourd’hui, les enfants allemands fabriquent des lanternes colorées et personnalisées. Le soir du 11 novembre, ils défilent dans les rues avec leurs lanternes et chantent la chanson « Saint Martin ». A la fin de ce défilé, enfants et adultes se retrouvent autour d’un grand feu, mangent une brioche en forme de bonhomme et boivent du chocolat chaud. Tout le mois de novembre, la tradition veut qu’on serve de l’oie. En général, cette viande est accompagnée de quenelles de pommes de terre et de chou rouge aux pommes.
