Les élèves apprennent les principes de rangement, d’étiquetage, de mise en rayon des produits. Ils sont formés à utiliser des documents commerciaux tels que des documents d’inventaire, de livraison, à se servir de logiciels de caisse. les élèves du lycée hôtelier seront en charge de la boutique :

Approvisionnement du rayon avec les productions des différents ateliers, reconditionnement des plats en traiteur, Vente, conseil à la clientèle, animation et mise en avant des produits, nettoyage et hygiène des locaux.

L’admission se fait via Afflenet a l’issue d’une classe de troisième.

La répartition hebdomadaire s’articule entre :

les enseignements professionnels : Travaux Pratiques, Ateliers expérimentaux, Technologie, Sciences Appliquées, Gestion et Prévention Santé Environnement.

l’enseignement général : Français, Mathématiques Sciences Physiques, Anglais, Histoire-Géographie, EPS, Arts appliqués.

Les stages (périodes de formation en milieu professionnel) sont obligatoires et réparties en 4 périodes pour un total de 14 semaines sur les 2 ans de formation, 2 périodes comptent pour l’examen.

+ Des séances de travaux pratiques avec une vraie boutique qui permet d’être en contact direct avec la clientèle.

+ Des visites d’établissements de concepts variés.

+ Des stages dans des structures variées : Boulangerie-pâtisserie, charcuterie, traiteur, poissonnerie, fromagerie, crèmerie ; épicerie, magasin de proximité (supermarché, supérette). Rayons alimentaires et non-alimentaires de la grande distribution et tout type de commerce…