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Edmond Albius dans tous ses états !

Edmond Albius dans tous ses états !

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🌟 « Seul, on va plus vite ; ensemble, on va plus loin » 🌟

La classe de 1 Baccalauréat Professionnel HR1 vient de terminer son projet « Edmond Albius dans tous ses états ». 🎉

Ce projet a débuté par une visite à L’Escale Bleue, où la vanille utilisée par les plus grands noms de la gastronomie mondiale est fabriquée. 🌍🍽️ Les élèves ont découvert le processus de fabrication de cette orchidée sauvage, dont la pollinisation artificielle a été découverte par Edmond Albius à l’âge de 12 ans. 🌸✨

Grâce à l’enseignante documentaliste Dominique Rivière, la professeure de Français Lisa Legros, le professeur de Mathématiques Fabrice Gindrey, la professeure de cuisine Marion Maugard et le professeur de Service Stéphane Courtin, les élèves ont participé à diverses activités pour en savoir plus sur ce patrimoine réunionnais. 📚🔍

La finalité étant le service d’un déjeuner thématique à la brasserie « l’Atelier » qui s’appelait « La vanille dans tous ses états ! »🍽️🎊

Ils ont exploré des documents anciens aux archives départementales de La Réunion, échangé avec l’autrice Gaelle Belem, et élaboré des fiches techniques avec les professeurs de mathématiques et de cuisine. 📝👩‍🏫👨‍🏫

Les élèves ont également créé une animation quiz Kahoot avec les clients lors de leur repas, et concocté un cocktail spécial Albius Frozen pour rafraîchir le gosier sous nos contrées tropicales. 🍹🌞

Bravo à tous les élèves de la classe et toute l’équipe pour leur engagement et leur passion ! 👏🌟

Semaine de la laïcité

Semaine de la laïcité

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C’etait la semaine de la Laïcité au lycée hôtelier. Une exposition a été mise en place dans la salle d’étude par les 2CAP2 et leur professeure Madame Carpanin.
Cette exposition retrace :
– Les valeurs de notre République
– La laïcité,
– Le sens de la solidarité
– Le sens de l’engagement…

La laïcité est un principe de liberté, liberté de croire ou de ne pas croire. Elle est au fondement de notre société et de notre école qui doit préserver les élèves de tout prosélytisme idéologique, économique et religieux.

Le CDI mode d’emploi

Le CDI mode d’emploi

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L’espace CDI, Centre de Documentation et d’Information, du Lycée Hôtelier est une porte ouverte à la connaissance et à la culture.

 Le CDI est un support à l’activité pédagogique, éducative et culturelle de l’établissement, et propose les outils nécessaires à la réussite des élèves.

Les collections (périodiques, romans, documentaires, DVD, ouvrages professionnels de référence) couvrent une grande partie des thèmes dédiés à l’art culinaire, aux arts de la table, à l’hébergement, sans oublier les matières plus générales comme la gestion, les sciences appliquées, les langues, l’histoire, la littérature, l’art…

Une douzaine d’ordinateurs sont à la disposition des élèves et donnent accès à diverses ressources numériques.

Les documentalistes se relaient pour accompagner les utilisateurs du CDI, mettre à leur disposition de nombreuses ressources documentaires, impulser des animations. Elles contribuent par ailleurs à former les élèves à l’acquisition de compétences en matière de recherche d’information autonome.

Le CDI dispose enfin d’un portail de ressources accessible sur Internet dans lequel il est possible de retrouver le catalogue des ouvrages du CDI ainsi qu’un nombre croissant d’informations et de ressources.