Concours « Elle & Vire » au Lycée Hôtelier

Concours « Elle & Vire » au Lycée Hôtelier

Le mercredi 5 juin était organisé une journée « Elle & Vire® ». Au programme : démonstrations et organisation d’un concours de recettes salées et sucrées auprès des étudiants Bac Pro du lycée hôtelier Christian Antou et encadré par Sébastien Faré, Chef Exécutif de la maison de l’Excellence « Elle & Vire® » et Maître Cuisinier de France.

Les élèves de TBAC PRO HR1 ont le matin bénéficié le matin d’un atelier expérimental sur les crèmes « ELLE ET VIRE » puis l’après-midi était organisé un jeu concours.

Chaque élève devait préparer une entrée à base de poisson cru ou un dessert à base de goyavier et une des crèmes ELLE ET VIRE présentée.

Le Jury était composé de :

– Sébastien Faré, Chef Exécutif à la maison de l’Excellence et Maitre Cuisinier de France

– Fabien Cocheteux : Professeur au Lycée Hôtelier Christian Antou et Ambassadeur « Elle

& Vire® » Professionnel.

Les plats ou desserts étaient évalués sur Goût et saveurs, les Textures, Esthétisme et visuel, Créativité et respect du thème, Technicité de la recette et du processus de fabrication.

3 Candidats se sont nettement démarqués :

  • Alban Ikarak-benjamin, notre grand gagnant avec un tartare de thon, crème acidulée et tuile curcuma, gel de goyavier.
  • Flora Plante, vacherin crème diplomate goyavier citron vert, gel goyavier, gel citron yuzu, rhum mangue.
  • Mahé Beaupréau avec une tartelette, crème montée goyavier, gelée de mangue combava, goyavier, rhum.

Une très belle journée, les élèves et les professeurs remercient vivement le chef Sébastien Faré et  Agnes LE MAITRE pour ce beau moment de partage.

Coup de coeur pour le lycée hôtelier !

Coup de coeur pour le lycée hôtelier !

Coup de coeur de l’académie de la Réunion pour Yanis Hoareau, élève de TBAC PRO HR1 !!! 👍

Concours et valorisation du chef-d’œuvre 2023/24, Académie de la Réunion.

Le chef-d’œuvre concerne tous les élèves de CAP ou de baccalauréat professionnel, apprentis ou scolaires. C’est une réalisation, collective ou individuelle, qui vous permet d’exprimer des talents en lien avec votre futur métier, et aussi de montrer et de valoriser les compétences.

Ce vendredi 7 juin s’est déroulé la journée de valorisation des chefs-d’œuvre. 9 projets CAP et 9 projets BAC PRO avaient été retenus cette année.

Yanis Hoareau, élève de TBAC PRO HR1, avait été sélectionné par l’AC réunion pour son chef-d’œuvre «  COOKING UP » : Un jeu ludique et pédagogique sur la cuisine qu’il a réalisé seul. Ce jeu ressemble à un jeu de Trivial poursuite où chaque joueur doit répondre à une question pour avancer et espérer gagner. Ce jeu met en valeur les produits et plats Péi.

Yanis a exposé et présenté son chef-d’œuvre à l’oral devant 4 membres de jury. 

Il a remporté la 1ʳᵉ place coup de cœur du jury en BAC PRO pour cette année 2023/24 et la 3ᵉ place BAC pro tertiaire.

Félicitation à Yanis pour son 1er Prix et pour la mise en œuvre de son chef-d’œuvre !

Évolution des demandes de bourses

Évolution des demandes de bourses

Concerne tous les lycéens 2024-2025 :

A compter de la rentrée scolaire 2024-2025, la reconduction automatique n’existe plus. TOUS les élèves y compris les lycéens boursiers en 2023-2024, souhaitant bénéficier d’une bourse pour l’année scolaire 2024-2025, doivent IMPERATIVEMENT effectuer une NOUVELLE DEMANDE DE BOURSE.

La demande peut se faire :

– 1ère période fin mai à début juillet 2024

  • En donnant (1) votre consentement à l’étude automatique du droit à bourse (Cf : Annexe 1)

– 2ème période (2) DU 1er septembre au 17 octobre 2024 inclus

  • En ligne (téléservice) : se connecter au portail « Scolarité services » à l’adresse https://teleservices.education.gouv.fr/

  • En version papier : dossier à retirer au service gestion des bourses du lycée

(1) Case à cocher sur le formulaire papier d’inscription ou de réinscription de votre enfant.

(2) Période exclusivement réservée aux parents n’ayant pas donné leur consentement pour l’étude automatique du droit à bourse au cours de la 1ère période.

Informations pratiques :

  •  La bourse de lycée est attribuée, sous conditions, pour l’année scolaire en cours uniquement (la demande sera à refaire pour l’année scolaire suivante). A chaque année scolaire, les primes sont attribuées en fonction de la scolarité suivie et du régime (demi-pensionnaire, interne ou externe) de l’élève.

  •  La bourse est retenue pour paiement total des frais d’internat ou de demi-pension et l’excédent est versé à la famille.

  • Le versement de la bourse est trimestriel et subordonné à l’assiduité de l’élève. En cas d’absence prolongée ou répétitive, sans motif valable, le montant de la bourse est diminué d’autant de jours.

  • Un élève boursier au collège ne sera pas automatiquement boursier au lycée, une demande spécifique pour la bourse de lycée doit être effectuée pendant les périodes définies ci-dessus.

TRES IMPORTANT : Dans tous les cas, afin de finaliser votre demande de bourse, des pièces complémentaires pourront vous être réclamées par les services du Rectorat.

Classe Modal en visite

Classe Modal en visite

Sortie orientation pour la classe de Modal: visite de la Base Navale de Port des Galets, rencontre avec le Plongeur-Démineur, les plongeurs de bord, la Batellerie, les Chaudronniers….puis Visite du Floréal !
4h d’immersion au cœur des 80 métiers de la mer!
C’est aussi ça le Lycée Hôtelier…
MODAL
Module d’Accueil en Lycée
Le MODAL est une action de (re)motivation destinée à permettre à des élèves de lycée de se préparer à intégrer une formation professionnelle, en formation initiale (voie à privilégier) ou dans d’autres dispositifs qualifiants.
 
Les élèves font le point sur leurs acquis, leurs capacités, leurs centres d’intérêts afin d’élaborer un projet de formation et de choisir une réorientation après vérification, par le biais de l’alternance, de leur véritable motivation.
 
Public concerné : Les jeunes de plus de 16 ans interrompant leurs études au cours du second cycle (général ou technologique) du second degré.
 
Durée : Ces modules se déroulent sur toute l’année scolaire permettant, si nécessaire, des entrées et sorties permanentes. Ils peuvent être de durée plus courte (de quelques semaines à 3 ou 4 mois)
Statut du bénéficiaire : Scolaire, élève de l’établissement d’accueil
Débouchés :
Retour dans un cycle de formation initiale (GT ou professionnel)
Préparation de diplômes professionnels selon des modalités adaptées.
Contrat de formation en alternance (apprentissage, professionnalisation)
Organisation : Les modules d’accueil en lycée sont organisés selon le mode de l’alternance. Placés sous la responsabilité du proviseur du lycée, ils accueillent des jeunes ayant fait ce choix en toute connaissance de cause.
Un enseignant volontaire (ou un animateur) coordonne, sous la responsabilité du chef d’établissement, l’ensemble des activités dans l’établissement et à l’extérieur (relations avec les entreprises, les partenaires et les responsables des autres établissements professionnels).
Les autres enseignants volontaires, intervenant dans la formation, construisent, pour chaque jeune, un programme pédagogique adapté afin de lui permettre l’accès, dans de bonnes conditions, à une formation professionnelle qualifiante.
Il est fait appel, autant que nécessaire, et quel que soit le domaine concerné, à des intervenants extérieurs.

Fermeture de nos restaurants

Fermeture de nos restaurants

Dernière semaine avant fermeture !

Nos restaurants la Brasserie et le 4épices vont passer en mode examen ! Nous sommes complet pour la dernière semaine avant les vacances scolaires et au retour, nous passerons en mode examen…

Nous vous attendons nombreux dès la rentrée scolaire et ne manquerons pas de vous communiquer nos nouveaux menus pour l’année scolaire 2024-2025 !

A très bientot sur nos lignes.Gastronomiquement votre.

Aurore Merchadou. Directrice des Formations

¡Venga Erasmus+!

¡Venga Erasmus+!

Lors de la Journée portes ouvertes 2024, les élèves qui ont fait leur stage en Espagne dans le cadre d’Erasmus+ ont pu mettre en avant la culture gastronomique du pays de Don quichotte en réalisant une superbe paella à l’intention des élèves et parents d’élèves qui étaient venus découvrir le lycée hôtelier Christian Antou.

En la Jornada de Puertas Abiertas 2024, los estudiantes que realizaron sus prácticas en España en el marco del programa Erasmus+ pudieron mostrar la cultura gastronómica de la tierra del Quijote elaborando una magnífica paella para los alumnos y padres que habían venido a descubrir la escuela de hostelería Christian Antou.

 

Erasmus+ au Lycée Hôtelier Christian Antou : un tremplin vers l’international pour les élèves

Des horizons élargis pour les futurs chefs

En 2023-2024, plusieurs élèves du Lycée Hôtelier Christian Antou ont eu l’opportunité de réaliser un stage Erasmus+ en Espagne. Une expérience enrichissante à la fois sur le plan personnel et professionnel qui s’inscrit dans les objectifs phares de l’établissement :

  • Favoriser l’ouverture internationale des élèves et leur permettre de s’adapter à des environnements multiculturels.
  • Développer leurs compétences linguistiques, notamment en espagnol, une langue essentielle dans le secteur de l’hôtellerie-restauration.
  • Acquérir des savoir-faire et techniques spécifiques propres aux pratiques culinaires et au service en Espagne.
  • Renforcer leur employabilité à l’international en valorisant une expérience unique sur leur CV.

Pourquoi Erasmus+ ?

Le programme Erasmus+ offre un cadre idéal pour la réalisation de stages à l’étranger, en fournissant aux élèves :

  • Un soutien financier pour couvrir une partie des frais de transport, de logement et de nourriture.
  • Un accompagnement pédagogique et administratif tout au long de leur projet.
  • Un accès à un réseau d’entreprises partenaires en Espagne, rigoureusement sélectionnées pour la qualité de l’accueil et de la formation proposée.

Des retours d’expérience positifs

Les élèves ayant participé à ce programme Erasmus+ sont unanimes : cette expérience a été un véritable tremplin pour leur avenir professionnel. Ils ont pu :

  • Développer leur autonomie et leur confiance en soi en évoluant dans un environnement inconnu.
  • Apprendre à travailler en équipe multiculturelle et à s’adapter à des méthodes de travail différentes.
  • Acquérir des compétences techniques précieuses dans leur domaine d’études.
  • Se familiariser avec la culture espagnole et son art de vivre.

Un lycée résolument tourné vers l’international

Le Lycée Hôtelier Christian Antou encourage vivement ses élèves à participer à des programmes de mobilité internationale tels qu’Erasmus+. Ces expériences enrichissantes font partie intégrante de la formation proposée par l’établissement et contribuent à préparer les élèves aux défis d’un monde globalisé.

En conclusion, les stages Erasmus+ réalisés par les élèves du Lycée Hôtelier Christian Antou en Espagne constituent une réussite à tous points de vue. Ils permettent aux élèves de s’épanouir personnellement et professionnellement, tout en acquérant des compétences précieuses pour leur avenir.

 

Erasmus+ en el Lycée Hôtelier Christian Antou: un trampolín hacia horizontes internacionales para los estudiantes
Ampliar los horizontes de los futuros chefs

En 2023-2024, varios alumnos del Lycée Hôtelier Christian Antou tuvieron la oportunidad de realizar unas prácticas Erasmus+ en España. Fue una experiencia enriquecedora tanto a nivel personal como profesional, en línea con los objetivos clave de la escuela:

Fomentar la mentalidad internacional de los estudiantes y permitirles adaptarse a entornos multiculturales.
Desarrollar sus competencias lingüísticas, especialmente en español, idioma esencial en el sector de la hostelería.
Adquirir habilidades y técnicas específicas propias de las prácticas culinarias y de servicio en España.
Potenciar su empleabilidad en el extranjero añadiendo una experiencia única a su CV.

¿Por qué Erasmus+?

El programa Erasmus+ ofrece un marco ideal para que los estudiantes realicen prácticas en el extranjero, proporcionándoles:

Ayuda económica para cubrir parte de los gastos de transporte, alojamiento y manutención.
Apoyo educativo y administrativo a lo largo de su proyecto.
Acceso a una red de empresas asociadas en España, rigurosamente seleccionadas por la calidad de su acogida y de la formación ofrecida.

Balance positivo

Los estudiantes que participaron en este programa Erasmus+ son unánimes: la experiencia fue un verdadero trampolín para sus futuras carreras.