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Alvina, Emma et Maeric, de la classe de terminale de Baccalauréat Professionnel Pâtisserie du Lycée Hôtelier Christian Antou participent au concours Enactus avec leur projet innovant « De la terre à l’assiette : nos produits Pei ». Ce projet est une opportunité incroyable pour eux de montrer leur savoir-faire et de promouvoir les produits locaux.
 
🎯 Objectif du projet :
Le projet vise à recréer du lien entre les agriculteurs locaux et les élèves en utilisant des produits sains et de qualité. Les élèves participent à chaque étape, de la production à la transformation et à la distribution, pour mieux comprendre les enjeux agricoles et devenir des consommateurs avertis.
 
👥 Acteurs du projet :
Les élèves du Lycée Hôtelier Christian Antou : futurs professionnels de la pâtisserie : Alvina, Emma et Maeric
Les agriculteurs locaux : fournissent les produits frais et partagent leur expertise.
Les enseignants et encadrants : guident les élèves tout au long du projet.
Enactus : organisation qui soutient les projets d’impact social et environnemental.
 
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🔗 Découvrez leur projet et votez ici : https://concours-lyceens.enactus.fr/projet?recordId=recWsapZPjrlnQHjj
 
Chaque vote compte et votre soutien est essentiel pour encourager nos futurs chefs ! Merci de partager et de voter massivement ! 🙌
 
#LycéeHôtelierChristianAntou #Enactus #DeLaTerreÀLAssiette #ProduitsPei #SoutienAuxÉlèves #VotezPourNous
Tous avec Ewan !

Tous avec Ewan !

🎉 Grande nouvelle ! 🎉

Ewan Lamplé-Opéré, élève du lycée hôtelier Christian Antou, s’envole pour la finale nationale du Meilleur Apprenti de France Pâtissier le 31 mars à Ferrières ! 🍰✨

En plein entraînement de sa pièce artistique sur le thème des festivités sucrées 🍭, Ewan met tout son talent et sa passion pour décrocher le titre. 💪👨‍🍳

Soutenons-le tous ensemble et envoyons-lui nos meilleures ondes ! 🌟👏

#LycéeChristianAntou #ConcoursMAF #Pâtisserie #Talent #Fierté

Coupe du monde de pâtisserie 2025

Coupe du monde de pâtisserie 2025

La semaine dernière s’est tenue la prestigieuse Coupe du Monde de Pâtisserie au SIRHA . La France 🇫🇷 a brillamment représenté notre pays en se hissant à la deuxième place du podium , derrière le Japon 🇯🇵, vainqueur de cette édition, et devant la Malaisie 🇲🇾.

Ce concours d’exception a rassemblé l’élite de la pâtisserie mondiale , offrant un spectacle de créativité et de technicité hors du commun ✨.

Les participants ont rivalisé de talent pour proposer des pièces artistiques et gustatives toujours plus impressionnantes .

Notre établissement était particulièrement bien représenté puisque notre professeur de pâtisserie a eu l’honneur d’être présent en tant qu’ambassadeur de la marque @elleetvirepro ‍. Il a ainsi pu suivre de près les épreuves et partager sa passion avec les plus grands noms de la profession .

Nous le remercions chaleureusement pour les magnifiques photos et vidéos qu’il a rapportées et qu’il a eu la gentillesse de nous transmettre . Grâce à lui, nous avons pu vivre de l’intérieur cette expérience unique et enrichissante .

La 5e place pour Enjy Samourgompoullé !

La 5e place pour Enjy Samourgompoullé !

La 5e place pour Enjy ! 
Engagé dans le concours régional du Championnat de France Junior des desserts en Normandie, notre élève de Certificat de Spécialisation Desserts de Restaurant n’est pas parvenu hier à se qualifier pour la finale nationale.
« J’ai perdu du temps sur quelques éléments, raconte t-il. Mais j’ai pris beaucoup de plaisir à participer à ce concours. Le jury a apprécié mes desserts. Ils m’ont dit que ça les avait fait voyager. J’espère pouvoir participer de nouveau dans 2-3 ans en tant que professionnel ».
C’est tout le mal qu’on lui souhaite.
Enjy remercie son professeur @Julien Leveneur (identifier) qui l’a accompagné et tous ceux qui lui ont envoyé de l’énergie 💪🏼💪🏽💪🏾 🇷🇪 🇷🇪 🇷🇪
La 5e place pour Enjy Samourgompoullé !

Tous avec Enjy Samourgompoullé !

Jeudi 30 janvier, notre élève en certificat de spécialisation (ancienne mention complémentaire)  Cuisinier en desserts de Restaurant Enjy Samourgompoullé, vainqueur de notre sélection régionale, portera les couleurs de La Réunion aux Championnats de France juniors du dessert 2025. Il sera accompagné au Havre par les conseils avisés du champion de France du dessert 2022, son professeur Julien Leveneur.

Nous sommes tous derrière Enjy pour qu’il porte au plus haut le savoir-faire de l’établissement et de La Réunion ! 🇷🇪

De la terre à l’assiette

De la terre à l’assiette

🎉 Retour sur une belle mise en valeur des produits locaux au lycée hôtelier Christian Antou 🍍🥥

Les 8 et 9 décembre derniers, le lycée hôtelier Christian Antou de La Réunion a vibré au rythme des saveurs locales grâce au projet “De la terre à l’assiette”, organisé dans le cadre de la semaine créole. 🌿

📌 Un événement riche en échanges et en découvertes :

✅ Une formation unique menée par les élèves de pâtisserie pour les agriculteurs locaux, favorisant le partage de savoir-faire et soulignant l’importance des circuits courts.

✅ Des stands, en partenariat avec la mairie de Saint-Paul, mettant à l’honneur les produits de notre terroir, témoignant de la richesse agricole et culinaire réunionnaise.

✅ Un menu traditionnel haut en couleurs et en saveurs, où chaque plat racontait une histoire, celle de notre patrimoine et de nos traditions. 🥘🌺

Ce projet a été le fruit d’un véritable travail d’équipe avec :

👨‍🎓 72 élèves en pâtisserie et pâtissiers en apprentissage,

👩‍🏫 Des enseignants de salle, de cuisine et d’arts appliqués,

🤝 Une collaboration motivée et passionnée pour promouvoir l’excellence réunionnaise.

Cet événement a permis de renforcer les liens entre l’éducation, le monde agricole et la culture locale, tout en valorisant le talent des élèves et des enseignants. Un bel exemple d’engagement pédagogique où tradition et innovation se rencontrent pour préparer l’avenir. 🌱✨

👏 Félicitations à toutes et à tous pour cette initiative inspirante, qui a su allier passion, transmission et mise en lumière de notre patrimoine culinaire !

#LycéeHôtelierChristianAntou #ProduitsLocaux #SemaineCréole #DeLaTerreÀLAssiette #CircuitCourt #EnseignementProfessionnel #FiertéRéunionnaise