Mercredi 25 mars 2026, le Bureau des Entreprises du lycée avait prévu une visite des ateliers alimentaires de Carrefour Canabady pour la classe de certificat de spécialisation VCA – Vendeur Conseil en Alimentation – du lycée François de Mahy, encadrée par M. Patrick Faconnier.
Les élèves de CS VSA se spécialisent dans cette formation pour devenir des professionnels de la vente de produits alimentaires. Il était donc intéressant pour eux de voir le concret des métiers de la découpe, de la préparation, de la cuisson, du conditionnement, du conseil et de la vente des produits alimentaires dans la grande distribution.
Ils ont pu visiter les ateliers de boulangerie-pâtisserie : levée, cuisson, décoration, de boucherie : découpe, gestion de la traçabilité, de poissonnerie, les stands de fromage, d’élaboration de sushis, …
Des métiers pas toujours faciles mais qui nécessitent une forte technicité et un sérieux irréprochable concernant l’hygiène et la traçabilité. Nous y avons rencontré des professionnels passionnés par leur métier.
Espérons que cette courte immersion professionnelle permettra à certains élèves de faire des choix professionnels avisés.
Un grand merci aux personnels du Carrefour Canabady qui nous ont accueillis, et tout particulièrement à Mme Quirin.
Olivier Martelly
Responsable du Bureau des Entreprises du lycée François de Mahy
Lien : Le Certificat de spécialisation Vendeur Conseil en alimentation
