Une autre corde à notre arc… Après les Seychelles, la Belgique, l’Espagne, l’Italie, l’Irlande, c’est aujourd’hui au tour de l’Allemagne.
Dans le cadre d’un stage d’observation ERASMUS +, la professeure d’allemand Mme ESTEVE est partie à la découverte d’un établissement partenaire à Coblence, le lycée professionnel Julius-Wegeler-Schule, à une heure de la frontière française. Coblence est une des plus anciennes et des plus belles villes d’Allemagne, située à l’extrémité nord de la merveilleuse vallée de la Moselle qui est depuis toujours réputée pour son vignoble et ses vins de grande qualité. L’objectif était de prendre contact avec notre nouveau partenaire et de sélectionner des lieux de stages qui seraient susceptibles d’accueillir nos élèves réunionnais germanistes pour leur stage professionnel en restauration et en hôtellerie dès l’année prochaine.
Ce fut également l’occasion de découvrir un système scolaire différent du nôtre, d’échanger avec des professeurs allemands sur l’enseignement professionnel et sur des partenariats futurs. De quoi revenir avec une multitude d’idées de projets pédagogiques et éducatifs pour préparer au mieux le départ en stage de nos élèves de Bac Pro et des étudiants de BTS MHR, mais aussi à plus long terme, d’ouvrir des opportunités d’emplois en Allemagne.
Pour ceux qui choisiront l’aventure allemande, l’année à venir promet d’être riche en expériences et en émotions.
Vous trouverez ci-dessous la liste des tenues professionnelles par section.
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Chères Entreprises Partenaires,
Nous avons pour mission de former les futurs professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et de l’alimentation, des secteurs vitaux pour l’économie et la culture de notre belle île.
Pour continuer à offrir une formation d’excellence, nous avons besoin de votre soutien. La taxe d’apprentissage représente une ressource essentielle qui nous permet d’améliorer nos équipements, de diversifier nos programmes éducatifs et d’offrir à nos élèves des conditions d’apprentissage optimales.
En versant le solde de votre taxe d’apprentissage à notre établissement, vous investissez directement dans la qualité de la formation de vos futurs collaborateurs.
Vous contribuez à développer des compétences indispensables et à assurer une relève qualifiée et passionnée pour nos filières.
Votre contribution renforce également les liens entre le monde éducatif et le monde professionnel, facilitant ainsi les partenariats. Ensemble, nous pouvons préparer nos jeunes à exceller dans leurs métiers et à contribuer activement au développement économique et touristique de La Réunion.
Nous vous remercions par avance pour votre soutien et votre engagement envers notre lycée et nos apprenants. Grâce à vous, nous pouvons continuer à former des professionnels compétents, motivés et fiers de leur métier.
Bien cordialement,
Serge BORDERES
Proviseur du lycée hôtelier Christian Antou
Créé en 1978, le Lycée hôtelier Christian Antou est le seul lycée hôtelier public de l’océan indien. Il compte aujourd’hui plus de 1200 entreprises partenaires.
Comment nous soutenir et attribuer les 13% au lycée hôtelier Christian Antou ?
https://www.soltea.gouv.fr/espace-public/
Lycée Hôtelier Christian Antou
63 rue Auguste Vinson-Plateau caillou
97867 Saint Paul
Numéro UAI:97440738J
Affecter le solde de votre taxe d’apprentissage
NB : La date limite de versement du solde de la taxe d’apprentissage est fixée au 25 octobre 2024
qui financent exclusivement les formations par apprentissage via les OPCO (opérateurs de compétences, qui remplaceront les OPCA et OCTA) ; cette part peut financer la formation des apprentis du lycée Hôtelier la Renaissance qui sont rattachés au CFA de l’Académie de la Réunion habilité à les percevoir.
qui financent les formations technologiques et professionnelles initiales, hors apprentissage, ainsi que des dispositifs d’insertion professionnelle (par versement direct des entreprises aux établissements et organismes). Ces « 13 % » correspondent globalement au « hors quota » actuel de la taxe d’apprentissage.
Vous pouvez donc toujours nous soutenir en nous versant ces « 13 % » dans un objectif de dispenser une formation de qualité, adaptée aux réalités économiques, en relation avec le monde de l’entreprise. Vous allez également devenir un de nos partenaires privilégiés dans le cadre de la relation école entreprises.
La taxe d’apprentissage représente actuellement environ 3 % de notre budget de fonctionnement.
Néanmoins, les modalités de collecte et de versement ont radicalement évoluées : la répartition par catégorie selon les niveaux de formation a été supprimée, ce qui oblige les entreprises à verser la totalité des montants dus (suppression des fonds non affectés) ; le versement direct des entreprises aux établissements scolaires est généralisé.
Vendredi a eu lieu la première édition du concours du meilleur baba au rhum de la Réunion au lycée hôtelier Chritian Antou en partenariat avec Elle & Vire et la maison Isautier.
Six personnes ont participé à la compétition. Le jury était composé de plusieurs experts :
Julien Leveneur, champion de France des desserts 2022 et Fabien Cocheteux représentant Elle&Vire à la Réunion et tous les deux professeurs au lycée Christian Antou. Marvin Rolland, vainqueur de la finale régionale Sud-Ouest du Championnat de France du Dessert. Michael Borde, ambassadeur de la Maison Isautier, Thierry Kasprowicz, rédacteur en chef du guide Kaspro et Alexandre Bègue, journaliste culinaire au JIR, sont venus les assistés pour départager les desserts préparés par les candidats, également participé à l’évaluation.
Six candidats ont été examinés avec rigueur par le jury et sont restés “baba” par la diversité des composition aussi bien dans le visuel que dans la composition des ingrédients.
C’est le baba de Emmanuel Glize, de la Case à Pain qui a remporté la première place avec son baba “coco au cœur de passion et avocat”. la deuxième place revient à Joey Atchama et le 3ème place à Vincent Philippe, chef à domicile.
Un grand bravo à l’ensemble des candidats pour leurs préparations originales !
les Rényon lé en ler !!!
Le mercredi 5 juin était organisé une journée « Elle & Vire® ». Au programme : démonstrations et organisation d’un concours de recettes salées et sucrées auprès des étudiants Bac Pro du lycée hôtelier Christian Antou et encadré par Sébastien Faré, Chef Exécutif de la maison de l’Excellence « Elle & Vire® » et Maître Cuisinier de France.
Les élèves de TBAC PRO HR1 ont le matin bénéficié le matin d’un atelier expérimental sur les crèmes « ELLE ET VIRE » puis l’après-midi était organisé un jeu concours.
Chaque élève devait préparer une entrée à base de poisson cru ou un dessert à base de goyavier et une des crèmes ELLE ET VIRE présentée.
Le Jury était composé de :
– Sébastien Faré, Chef Exécutif à la maison de l’Excellence et Maitre Cuisinier de France
– Fabien Cocheteux : Professeur au Lycée Hôtelier Christian Antou et Ambassadeur « Elle
& Vire® » Professionnel.
Les plats ou desserts étaient évalués sur Goût et saveurs, les Textures, Esthétisme et visuel, Créativité et respect du thème, Technicité de la recette et du processus de fabrication.
3 Candidats se sont nettement démarqués :
Une très belle journée, les élèves et les professeurs remercient vivement le chef Sébastien Faré et Agnes LE MAITRE pour ce beau moment de partage.
