Clash tes stéréotypes !

Les heureux citoyens !

La vidéo gagnante !

🏆 La Klas’Def remporte le prix Coup de Cœur du concours « Clash tes stéréotypes » 💥

La Klas’Def s’est illustrée lors de la dernière édition du concours « Clash tes stéréotypes », une initiative nationale portée par le MEDEF et ses partenaires pour lutter contre les stéréotypes de genre dans le monde professionnel. Ce concours invite les élèves à réaliser une production créative (affiche ou vidéo) qui dénonce les idées reçues et valorise l’égalité dans l’accès aux métiers.

Ces jeunes ambassadeurs de la santé mentale ont, avec une énergie communicative, déconstruit les stéréotypes genrés dans nos métiers de l’hôtellerie-restauration 🍽️🏨. Grâce au soutien de leur marraine, la Base Navale, ils ont porté haut et fort un message d’émancipation :

« Ta seule limite, c’est celle que TU te fixes » 🚀✨

Le concours s’inscrit dans une démarche pédagogique forte :

Sensibiliser les élèves aux préjugés qui freinent parfois l’orientation ou l’ambition professionnelle
Favoriser la créativité et l’engagement citoyen à travers un travail collectif, des visites d’entreprise et des rencontres avec des professionnels
Développer l’esprit critique et l’ouverture sur des parcours professionnels variés, loin des clichés

Le professeur référent, Frédérique Moulin dit Tibilip, se dit « très fier de l’engagement de ses élèves, qui ont su transformer leurs convictions en un message positif et mobilisateur pour toute la communauté scolaire ».

Toute la communauté éducative est fière de ces élèves citoyens et engagés 👏❤️. Bravo à la Klas’Def pour cette belle victoire et pour avoir su porter les valeurs d’égalité et d’ouverture qui animent notre lycée.

Rencontre avec Alexis Quareti

par Stéphane Courtin

Le Lycée a eu le plaisir ce mardi 28 octobre d’accueillir dans ses murs un ancien élève au parcours inspirant : Alexis.quaretti. Il a partagé toute la matinée son expérience avec tous les élèves de Terminale.

Diplômé d’un BEP-CAP en 1996 de l’établissement qui prendra le nom de son ancien professeur de cuisine, Christian Antou, Alexis Quaretti s’est envolé vers la métropole à 18 ans. Il va y parfaire son savoir-faire dans des restaurants étoilés, notamment chez Alain Passard et Patrick Henrioux, avant de franchir la Manche pour s’installer à Londres. Une rencontre changera sa vie. Celle d’un responsable d’une entreprise de bateaux de croisière. Entré comme sous-chef, il gravira une à une les marches pour occuper aujourd’hui le poste de directeur culinaire d’Oceania Cruises.

L’établissement le remercie chaleureusement pour ces moments de partage et d’échanges qu’il a conduit avec humilité et disponibilité avec ce message fort et à méditer :

Si on aime ce que l’on fait et qu’on le fait avec le coeur, tout le reste suit, la réussite, l’accomplissement personnel et l’argent.

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Journée mondiale des sourds

par Stéphane Courtin

🤟 Journée Mondiale des Sourds 2025

Dans le cadre de la Journée mondiale des sourds, nos élèves ont participé à un projet pédagogique exceptionnel initié par Monsieur Yan Techer : Une belle initiative pédagogique du lycée hôtelier Christian Antou !

Larissa Sarpedon (2STHR), Keyla Oréo (2STHR) et Noémie Morel (TP BP) ont brillamment mis en pratique leurs apprentissages en Langue des Signes Française, du niveau débutant à intermédiaire, tout en proposant les produits du lycée.

🎯 Objectifs réalisés

✅ Valorisation de l’option LSF du lycée

✅ Mise en pratique des apprentissages

✅ Rencontre interculturelle enrichissante

✅ Promotion de la culture sourde réunionnaise

🙏 Remerciements

Un grand merci à Aurore Merchadou, DDF du lycée hôtelier et Jérome Maison, professeur d’enseignement professionnel pour leur précieuse contribution à la confection des produits et pour avoir rendu possible cette belle initiative.

Village éphémère à La Raffinerie

Hermitage-les-Bains

L’Académie de La Réunion, dans le cadre de l’École Inclusive et de la politique nationale, est l’acteur principal qui assure la mise en œuvre des dispositifs pour la scolarisation des élèves sourds et malentendants sur son territoire.

Cette implication se traduit par une coordination des moyens et des partenariats pour garantir un parcours scolaire adapté aux besoins de chaque élève.

Les Dispositifs Clés d’Accompagnement

La prise en charge par l’Académie de La Réunion s’appuie sur plusieurs dispositifs et ressources essentielles, dont l’orientation est décidée par la MDPH (Maison Départementale des Personnes Handicapées) via le Projet Personnalisé de Scolarisation (PPS) de l’élève.

1. Adaptation Pédagogique et Humaine

Accompagnants des Élèves en Situation de Handicap (AESH): L’Académie recrute et gère les AESH qui apportent une aide humaine individualisée ou mutualisée. Leur rôle est d’accompagner l’élève dans les actes de la vie quotidienne, l’accès aux activités d’apprentissage et la vie sociale et relationnelle.
Aides à la Communication: Selon le choix linguistique de l’élève et de sa famille (Français oral, Langue des Signes Française – LSF, ou Langue Française Parlée Complétée – LfPC), l’Académie peut mobiliser :
- Des interprètes en LSF ou des codeurs en LfPC pour traduire ou coder le discours de l’enseignant.
- Du matériel adapté, comme des systèmes de microphones haute fréquence (HF) pour transmettre le son directement aux prothèses auditives de l’élève.
Enseignants Spécialisés: L’Académie dispose de professeurs spécialisés pour l’éducation des élèves sourds et malentendants, souvent en lien avec des dispositifs spécialisés.

2. Structures Spécialisées et Partenariats

L’Académie travaille en étroite collaboration avec des structures médico-sociales pour garantir un accompagnement global :

Services de Soutien à l’Éducation Familiale et à la Scolarisation (SSEFS): Ces services (par exemple, l’IRSAM La Ressource à La Réunion) sont un partenariat fondamental. Ils regroupent des équipes pluridisciplinaires (orthophonistes, éducateurs spécialisés, psychologues, etc.) qui apportent un soutien rééducatif, éducatif et pédagogique, souvent directement dans l’établissement scolaire ordinaire.
Unités Localisées pour l’Inclusion Scolaire (ULIS): Il s’agit de dispositifs en collège ou lycée qui accueillent un petit groupe d’élèves en situation de handicap, dont ceux avec une déficience auditive, pour leur permettre de suivre des enseignements adaptés tout en ayant des temps d’inclusion dans les classes ordinaires.
Pôles d’Enseignement des Jeunes Sourds (PEJS): Bien qu’un PEJS soit national, l’Académie est responsable de son déploiement sur l’île. L’objectif est de regrouper des élèves sourds pour favoriser le développement de leur langage (LSF ou français) et de leur offrir une scolarité bilingue ou en langue française, selon leur choix.

3. Service Académique de l’École Inclusive

L’Académie de La Réunion dispose d’un Service Académique de l’École Inclusive (SAEI), dont le rôle est de coordonner et de mettre en œuvre la politique d’inclusion scolaire. Ce service propose notamment :

Une cellule d’écoute pour les familles d’élèves en situation de handicap.
L’organisation en Pôles Inclusifs d’Accompagnement Localisés (PIAL) pour organiser au mieux l’accompagnement humain (AESH) au niveau local.
Des formations pour le personnel de l’Éducation Nationale (enseignants, AESH) sur la surdité, la communication adaptée, et parfois même des initiations à la LSF.

🏛️ Visite ministérielle au Lycée Hôtelier Christian Antou

par Stéphane Courtin

Nous avons eu l’honneur de recevoir aujourd’hui Madame Nathalie Delattre, Ministre déléguée au Tourisme 🇫🇷, accompagnée de Madame Huguette Bello, Présidente de la Région Réunion, et de Monsieur Emmanuel Séraphin, Maire de Saint-Paul.

Cette visite témoigne de la reconnaissance de notre établissement et de son rôle dans la formation aux métiers de l’hôtellerie-restauration 👨‍🍳👩‍🍳. Elle souligne l’importance de notre tout nouveau lycée hôtelier pour répondre aux besoins de qualification de ces secteurs stratégiques.

🎓 Notre établissement au service de l’économie réunionnaise

Le lycée est le seul EPLE de l’académie de la Réunion qui forme aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration, secteurs clés de notre économie insulaire 🏝️. Cette visite confirme la place de La Réunion dans le paysage national de la formation hôtelière et du tourisme ✈️, et l’engagement de nos partenaires institutionnels dans le développement de ces filières d’avenir.

Serge Borderes
Proviseur du Lycée Hôtelier Christian Antou

Crédit photos : Stéphane Courtin

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🍽️ Un déjeuner préparé par nos équipes

Nos équipes pédagogiques et nos élèves ont préparé le déjeuner servi à la délégation, illustrant concrètement la qualité de la formation dispensée dans notre établissement.

Stage au Seychelles

par Stéphane Courtin

🌺 L’épopée seychelloise de nos Bac Pro : 2 mois d’exception ! 🌺

Du 28 avril au 28 juin, sept de nos courageux étudiants en Bac Pro ont vécu une aventure extraordinaire dans l’archipel des Seychelles,

🥐 Angélina DANIELE a perfectionné son art de la boulangerie-pâtisserie au Canopy by Hilton, maniant avec délicatesse les gestes ancestraux : découper les bananes, parsemer les graines de sésame sur les pains burger, sublimer les gâteaux d’une chantilly parfaite…

🍽️ Anaëlle JARDIN a brillé en service restaurant, orchestrant avec l’équipe locale la mise en place pour les services du soir, dans une harmonie professionnelle remarquable.

👨‍🍳 Luc HÉRODE et Ethan RAGUENE SANDANCE ont fait vibrer les cuisines : pétrissage des pâtes, confection des pancakes au buffet petit-déjeuner, stockage méticuleux des ananas en chambre froide, dressage artistique des assiettes ornées de feuilles de bananier…

🌊 Redgy SANGELE a enchanté les clients en service sur la terrasse face à l’océan, dans cette atmosphère décontractée si particulière aux Seychelles, aux côtés de Mayeul MEHAULE qui excellait en boulangerie-pâtisserie.

Cette immersion tropicale illustre parfaitement notre engagement : offrir à nos étudiants des expériences transformatrices qui forgent leur expertise tout en élargissant leurs horizons culturels et professionnels.

Deux mois d’apprentissage intense, de découvertes gustatives, de rencontres humaines inoubliables… Une aventure qui marque une vie !

Bravo à nos sept ambassadeurs seychellois ! 🏆