Lycée hôtelier Christian Antou

Inauguration officielle du lycée hôtelier

Mercredi 11 février, le lycée Hôtelier Christian Antou a eu l’immense honneur d’accueillir Thierry Marx, ambassadeur et représentant de l’excellence de la gastronomie française en sa qualité de président de l’UMIH.

L’établissement remercie M. Marx de sa disponibilité lors de longs temps d’échanges avec nos élèves et nos professeurs où le chef étoilé a partagé son expérience et distillé de précieux conseils.

Sa visite a été l’occasion d’honorer un des plus illustres représentants de la gastronomie créole qui a donné son nom à notre établissement, Christian Antou.

Une plaque en son honneur a été dévoilée en présence de sa famille, notamment ses filles Anne-Gaëlle et Raphaëlle ainsi que son épouse Marie-Thérèse, M. Rostane Medhi, recteur de l’académie de La Réunion, Mme Huguette Bello, présidente de la Région Réunion, M. Emmanuel Séraphin, maire de Saint-Paul, Mme Karine Lebon, députée de La Réunion.

Photos : merci à notre élève @run.photography.974

🏛️ Visite ministérielle au Lycée Hôtelier Christian Antou

par Stéphane Courtin

Nous avons eu l’honneur de recevoir aujourd’hui Madame Nathalie Delattre, Ministre déléguée au Tourisme 🇫🇷, accompagnée de Madame Huguette Bello, Présidente de la Région Réunion, et de Monsieur Emmanuel Séraphin, Maire de Saint-Paul.

Cette visite témoigne de la reconnaissance de notre établissement et de son rôle dans la formation aux métiers de l’hôtellerie-restauration 👨‍🍳👩‍🍳. Elle souligne l’importance de notre tout nouveau lycée hôtelier pour répondre aux besoins de qualification de ces secteurs stratégiques.

🎓 Notre établissement au service de l’économie réunionnaise

Le lycée est le seul EPLE de l’académie de la Réunion qui forme aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration, secteurs clés de notre économie insulaire 🏝️. Cette visite confirme la place de La Réunion dans le paysage national de la formation hôtelière et du tourisme ✈️, et l’engagement de nos partenaires institutionnels dans le développement de ces filières d’avenir.

Serge Borderes
Proviseur du Lycée Hôtelier Christian Antou

Crédit photos : Stéphane Courtin

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🍽️ Un déjeuner préparé par nos équipes

Nos équipes pédagogiques et nos élèves ont préparé le déjeuner servi à la délégation, illustrant concrètement la qualité de la formation dispensée dans notre établissement.

Journée Portes ouvertes 2025

par Stéphane Courtin

🎉 Journée Portes Ouvertes au Lycée Hôtelier : Une Expérience Inoubliable ! 🎉

Le lycée hôtelier a récemment ouvert ses portes au public pour une journée exceptionnelle, et quelle journée ce fut ! 🌟 Les visiteurs ont eu l’occasion de découvrir les coulisses de cet établissement prestigieux et de rencontrer les étudiants et les enseignants passionnés. Voici un aperçu des moments forts de cette journée mémorable. 📸

Accueil Chaleureux et Visites Guidées 🏫

Dès l’entrée, les visiteurs ont été accueillis avec le sourire par les étudiants et le personnel du lycée, accompagnés d’un verre de thé glacé Bissap-menthe. Des visites guidées ont été organisées pour permettre à chacun de découvrir les différentes installations, des cuisines professionnelles aux salles de classe modernes. 🍽️📚

Rencontres et Échanges 🤝

Cette journée a également été l’occasion pour les futurs étudiants et leurs parents de rencontrer les enseignants et de poser toutes leurs questions sur les formations proposées. Les échanges ont été riches et instructifs, permettant à chacun de mieux comprendre les opportunités offertes par le lycée hôtelier. 🎓

Démonstrations Pratiques 🌟

Les visiteurs ont pu assister à des démonstrations pratiques de réalisation de cocktails frais et savoureux, de découpes de fruits, de fabrications de chouquettes, de flambage de fruits et de mise en valeur de nos projets Erasmus et classe de défense. 🍹🍓🍰🔥

Ouverture du Restaurant 🍽️

Le midi, notre restaurant a ouvert ses portes pour proposer un menu simple et efficace aux parents et élèves chanceux d’avoir obtenu une place.

Le menu comprenait :

Salade libanaise

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Magret de canard 🦆, jus court à la vanille bourbon,

Croustillants de pommes de terre,

Moelleux d’asperges

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Profiteroles chocolat 🍫

Conclusion 🌟

La journée portes ouvertes au lycée hôtelier a été un véritable succès, offrant à tous une immersion dans le monde de la gastronomie et de l’hôtellerie. Un grand merci à tous ceux qui ont participé et contribué à faire de cet événement une expérience inoubliable ! 🙌

Journée de Dépistage des IST

par Stéphane Courtin

📢 Journée de Dépistage au Lycée Hôtelier Christian Antou

La semaine dernière, nous avons organisé une journée de dépistage avec le Centre d’Éducation et de Prévention en Santé Sexuelle (CEPS) à l’infirmerie du lycée, de 9h00 à 15h30. 🕘➡️🕟

Médecin, infirmières et secrétaire étaient présentes pour accueillir, informer et discuter avec les élèves qui le souhaitaient. Ils ont également proposé des dépistages des IST (Infections Sexuellement Transmissibles). 🩺💉

De plus, une conseillère conjugale et familiale ainsi que l’association Planning Familial 974 étaient présentes pour faire de la prévention en matière de santé sexuelle. 💬❤️

Nous remercions tous les élèves qui sont venus nombreux. 🙌✨

La 5e place pour Enjy Samourgompoullé !

par Stéphane Courtin

La 5e place pour Enjy !

Engagé dans le concours régional du Championnat de France Junior des desserts en Normandie, notre élève de Certificat de Spécialisation Desserts de Restaurant n’est pas parvenu hier à se qualifier pour la finale nationale.

« J’ai perdu du temps sur quelques éléments, raconte t-il. Mais j’ai pris beaucoup de plaisir à participer à ce concours. Le jury a apprécié mes desserts. Ils m’ont dit que ça les avait fait voyager. J’espère pouvoir participer de nouveau dans 2-3 ans en tant que professionnel ».

C’est tout le mal qu’on lui souhaite.

Enjy remercie son professeur @Julien Leveneur (identifier) qui l’a accompagné et tous ceux qui lui ont envoyé de l’énergie 💪🏼💪🏽💪🏾 🇷🇪 🇷🇪 🇷🇪

Tous avec Enjy Samourgompoullé !

par Stéphane Courtin

Jeudi 30 janvier, notre élève en certificat de spécialisation (ancienne mention complémentaire) Cuisinier en desserts de Restaurant Enjy Samourgompoullé, vainqueur de notre sélection régionale, portera les couleurs de La Réunion aux Championnats de France juniors du dessert 2025. Il sera accompagné au Havre par les conseils avisés du champion de France du dessert 2022, son professeur Julien Leveneur.

Nous sommes tous derrière Enjy pour qu’il porte au plus haut le savoir-faire de l’établissement et de La Réunion ! 🇷🇪