Ce travail a été réalisé avec la classe de TCAP BP Pâtissier. Les objectifs de ce chef d’oeuvre étaient d’imaginer et de créer une barre céréale pour des sportifs, avec tout ce que cela implique en termes de conception et réalisation : recherche de recettes et d’ingrédients, réalisation de la recette, conception de l’emballage (recherche d’un nom de marque, couleurs, forme et matière). Un grand bravo a eux pour ce magnifique chef d’oeuvre !!!
Vous avez été nombreux à venir soutenir nos élèves en faveur du Telethon ! Ils ont travaillé d’arrache-pied pour vous préparer des productions boulangères qui se sont vendu comme des petit pains ! 🙂
En cadeau un diporama réalisé par leur professeur Benoit Verel
La voie technologique au lycée hôtelier de l’île de la Réunion « La Renaissance »
La voie technologique débouche sur le Baccalauréat Sciences et Technologies de l’Hôtellerie et de la Restauration (STHR), diplôme de l’Éducation nationale de niveau 4. Le Baccalauréat STHR vise à la formation de généralistes dans le domaine de l’hôtellerie-restauration ayant vocation à poursuivre des études. Le bac se prépare en 3 ans. Ce cursus s’inscrit dans un déroulement d’études conduisant au BTS Management en Hôtellerie-Restauration. Ce diplôme est polyvalent avec des enseignements répartis entre la gestion hôtelière, la cuisine et le service. La part des travaux pratiques est réduite. Le lycéen suit une formation initiale avec des périodes de stage.
N’hésitez pas à consulter notre page orientation ainsi que la page de l’ONISEP sur la voie technologique avec le Baccalauréat technologique STHR, et le BTS MHR avec 3 options en seconde année.
Aujourd’hui avait lieu au lycée hôtelier des échanges très constructifs entre les élèves de BTS MHR et d’anciens élèves travaillant dans le secteur de l’hôtellerie-Restauration et partageant leurs expériences professionnelles. Un grand merci à eux pour leur générosité !! Nous tenions à les citer :
– Laurenza Marinet , serveuse aux petits déjeuners, hôtel Boucan Canot
– Andréa Philéas , réceptionniste, hôtel Akota
– Matthias Payet , réceptionniste, Village Corail
– Leo Sadousty , barman, Boutik hôtel 2A
– Roman Dubourg , chef de cuisine, hôtel Akoya
– Julie Sangarama , chargée de production et relation clients, Société Régal des îles
– Pauline Idmont , caviste pour la grande distribution, Leclerc Portail.
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