Interview de Chloé, ancienne élève du lycée hôtelier
Petite interview retraçant le parcours exemplaire de Chloé Mangué, élève de bac Pro dans les années 2014…
« Après 3 ans de bac pro en internat où je cumulais un emploi au café de la gare le week-end et les vacances, j’ai effectué un stage dans un relais château en métropole où j’ai rencontré Monsieur Millau du guide Gault et Millau
Plusieurs stages dans des établissements très différents (gastronomique, hôtelier, Bristol, bar café…). Après le lycée j’ai rapidement signé mon premier CDI dans un semi gastro qui faisait parti d’un groupe où j’ai été promue en tant que responsable de salle dans un autre établissement à saint leu (260 couverts en moyenne)
En 2018, en association avec mon conjoint nous décidons de concrétiser le projet présenté pour rentrer au lycée hôtelier, celui d’ouvrir mon restaurant dans la maison familiale : Le Papichulo prend vie en 2019 !
Ensuite s’enchaîne les concours d’entrepreneurs locaux et des passages au journal ainsi que des articles de presse »
Bravo à Chloé Mangué pour son parcours et longue vie au Papichulo !!!
