Les chiffres clés de la campagne de pesée :
-66 kg de déchets par déjeuner ce qui correspond à presque 10 tonnes de déchets par année scolaire.
-18 % des aliments sont jetés par repas.
-125 grammes d’aliments gaspillés par repas et par convive
-172 euros par jour soit 25 000 euros par an correspondent au coût du gaspillage.
-9 à 16 % de repas non servis par rapport à l’effectif prévu.
Vous trouverez tous les détails de ce diagnostic dans le document joint.
Actions envisagées :
-diminuer l’écart entre le nombre de repas préparés et le nombre de repas servis.
-moduler les quantités servies par échanges avec le personnel de cantine.
-diminuer la proportion de repas « poisson » préparés
– trier les déchets végétaux et les déchets animaux pour destiner les uns au compost (mis en place par le collège) et les autres à la ferme croc -parc.
