Lycée hôtelier Christian Antou

Tous avec Enjy Samourgompoullé !

Jeudi 30 janvier, notre élève en certificat de spécialisation (ancienne mention complémentaire) Cuisinier en desserts de Restaurant Enjy Samourgompoullé, vainqueur de notre sélection régionale, portera les couleurs de La Réunion aux Championnats de France juniors du dessert 2025. Il sera accompagné au Havre par les conseils avisés du champion de France du dessert 2022, son professeur Julien Leveneur.

Nous sommes tous derrière Enjy pour qu’il porte au plus haut le savoir-faire de l’établissement et de La Réunion ! 🇷🇪

Mobilité Erasmus+ en Espagne 2024

par Stéphane Courtin

🌍✨ Mobilité Erasmus : Une expérience enrichissante pour nos élèves en Espagne ! 🇪🇸

Cette année, nos élèves de Terminale Bac Professionnel du Lycée Hôtelier Christian Antou ont eu la chance de vivre une aventure unique grâce au programme Erasmus+ ! 🧳✈️ En partenariat avec l’Institut Olivar Gran de Figueres, nos futurs professionnels ont effectué leurs stages dans divers hôtels et restaurants de la région, développant leurs compétences en situation réelle, au cœur de la belle Catalogne. 🏨🍽️

Durant cette mobilité, nos élèves ont non seulement perfectionné leur savoir-faire technique mais ont aussi découvert une nouvelle culture, une autre approche du métier, tout en gagnant en autonomie et en confiance. 🤝🌟 Ces expériences internationales ouvrent les portes de l’Europe et enrichissent leur parcours professionnel et personnel.

Un grand merci à tous nos partenaires pour cette collaboration fructueuse ! Ensemble, nous donnons à nos jeunes l’opportunité de grandir et de s’ouvrir au monde. 🌐💼

Vive la mobilité Erasmus+ ! 🇪🇺👏

Full frame flag of Spain flag. Horizontal composition.

🌍✨ Movilidad Erasmus: ¡Una experiencia enriquecedora para nuestros estudiantes en España! 🇪🇸

Este año, los estudiantes de último curso de Bachillerato Profesional del Lycée Hôtelier Christian Antou tuvieron la oportunidad de vivir una aventura única gracias al programa Erasmus+. 🧳✈️ En colaboración con el Institut Olivar Gran de Figueres, nuestros futuros profesionales realizaron prácticas en diversos hoteles y restaurantes de la región, desarrollando sus competencias en un entorno real, en el corazón de la hermosa Cataluña. 🏨🍽️

Durante esta movilidad, nuestros estudiantes no solo perfeccionaron sus habilidades técnicas, sino que también descubrieron una nueva cultura y otra forma de entender su profesión, ganando autonomía y confianza. 🤝🌟 Estas experiencias internacionales abren las puertas de Europa y enriquecen su camino profesional y personal.

¡Un agradecimiento especial a todos nuestros socios por esta colaboración exitosa! Juntos, damos a nuestros jóvenes la oportunidad de crecer y abrirse al mundo. 🌐💼

¡Viva la movilidad Erasmus+! 🇪🇺👏

🌍✨ Erasmus Mobility: An Enriching Experience for Our Students in Spain! 🇪🇸

This year, our final-year Vocational Baccalaureate students from the Lycée Hôtelier Christian Antou had the chance to experience a unique adventure thanks to the Erasmus+ program! 🧳✈️ In partnership with the Institut Olivar Gran in Figueres, our future hospitality professionals completed their internships in various hotels and restaurants in the region, developing their skills in real-world situations, right in the heart of beautiful Catalonia. 🏨🍽️

During this mobility, our students not only honed their technical skills but also discovered a new culture and a different approach to their profession, gaining autonomy and confidence. 🤝🌟 These international experiences open doors across Europe and enrich their professional and personal journeys.

A big thank you to all our partners for this successful collaboration! Together, we give our young people the opportunity to grow and open up to the world. 🌐💼

Long live Erasmus+ mobility! 🇪🇺👏

De la terre à l’assiette

par Stéphane Courtin

🎉 Retour sur une belle mise en valeur des produits locaux au lycée hôtelier Christian Antou 🍍🥥

Les 8 et 9 décembre derniers, le lycée hôtelier Christian Antou de La Réunion a vibré au rythme des saveurs locales grâce au projet “De la terre à l’assiette”, organisé dans le cadre de la semaine créole. 🌿

📌 Un événement riche en échanges et en découvertes :

✅ Une formation unique menée par les élèves de pâtisserie pour les agriculteurs locaux, favorisant le partage de savoir-faire et soulignant l’importance des circuits courts.

✅ Des stands, en partenariat avec la mairie de Saint-Paul, mettant à l’honneur les produits de notre terroir, témoignant de la richesse agricole et culinaire réunionnaise.

✅ Un menu traditionnel haut en couleurs et en saveurs, où chaque plat racontait une histoire, celle de notre patrimoine et de nos traditions. 🥘🌺

Ce projet a été le fruit d’un véritable travail d’équipe avec :

👨‍🎓 72 élèves en pâtisserie et pâtissiers en apprentissage,

👩‍🏫 Des enseignants de salle, de cuisine et d’arts appliqués,

🤝 Une collaboration motivée et passionnée pour promouvoir l’excellence réunionnaise.

Cet événement a permis de renforcer les liens entre l’éducation, le monde agricole et la culture locale, tout en valorisant le talent des élèves et des enseignants. Un bel exemple d’engagement pédagogique où tradition et innovation se rencontrent pour préparer l’avenir. 🌱✨

👏 Félicitations à toutes et à tous pour cette initiative inspirante, qui a su allier passion, transmission et mise en lumière de notre patrimoine culinaire !

#LycéeHôtelierChristianAntou #ProduitsLocaux #SemaineCréole #DeLaTerreÀLAssiette #CircuitCourt #EnseignementProfessionnel #FiertéRéunionnaise

Repas de Noel de la Base Navale

par Stéphane Courtin

Une Klas’Def marquée par un premier défi culinaire et solidaire

Dès le lancement de l’année, notre engagement a pris tout son sens avec une première action symbolique et ambitieuse : la réalisation du Noël de la base navale, le 10 décembre 2024. Sous l’impulsion d’un Premier Maître du service restauration, nous avons relevé un défi de taille : concevoir et assurer une prestation de 200 couverts servis à l’assiette, dans un restaurant éphémère monté spécialement pour l’occasion.

🧑‍🍳11 élèves en cuisine, 11 élèves en service, tous encadrés par des Marins, ont travaillé main dans la main pour offrir un moment unique et chaleureux. Cet événement n’était pas qu’un simple service : il incarnait l’importance du repas dans la vie du marin, un moment de partage, de cohésion et de lien social fort.

🌟 Cette expérience a permis aux élèves de comprendre que l’alimentation est bien plus qu’une nécessité : c’est un véritable pilier du bien-être et de la santé mentale, un aspect essentiel dans les forces armées, et le fil conducteur de notre engagement tout au long de l’année.

Ouverture de la classe de défense

par Stéphane Courtin

Le dispositif des « classes de défense » permet à des classes de collèges et de lycées d’être parrainées par une unité militaire incarnant ainsi la vitalité du lien armées-jeunesse à travers l’ensemble du territoire. Il témoigne de la mobilisation de l’ensemble des armées, directions et services pour les actions interministérielles en faveur de la jeunesse avec un triple objectif : contribuer à la cohésion nationale, promouvoir l’esprit de défense et garantir l’attractivité des métiers des armées.

Une classe de défense est un projet pédagogique, interdisciplinaire et pluriannuel, mené à l’initiative d’une équipe enseignante et en partenariat avec une unité militaire marraine dans le cadre de l’enseignement de défense.

Au cœur du parcours de citoyenneté et en lien avec le socle commun de connaissances, de compétences et de culture, les classes de défense offrent des temps de rencontres et d’activités avec des militaires pour donner aux élèves des repères pour comprendre la défense et la sécurité nationale, à travers ses acteurs et ses enjeux, son histoire, sa mémoire et son patrimoine. Elles contribuent également à la construction des parcours éducatifs (citoyen, avenir, artistique et culturel, et de santé) de chaque élève. Les classes de défense sont l’un des dispositifs majeurs du plan égalité des chances du ministère des armées. Elles participent au lien armées – jeunesse.

Ouverture de la Classe de Défense et de Sécurité Globale du Lycée Hôtelier Christian Antou sous le parrainage de la Base Navale Port des Galet, Marine Nationale.

La Klas’Def. 2024-2025

par Stéphane Courtin

La Klas’Def. 2024-2025

Une Ouverture Riche en Rencontres et en Engagement: 6 novembre 2024

Le lancement de notre Klas’Def a été marquée par une rencontre exceptionnelle avec ceux qui incarnent au quotidien l’engagement dans la Marine nationale. Nous avons eu l’honneur d’accueillir :

🔹Le service restauration, rattaché au service du commissariat aux armées, acteur essentiel du bien-être et de la cohésion des forces en mission.

🔹Trois matelots de la flotte, venus partager avec nous leur expérience et leur engagement.

🔹L’Officier référent du lien Armées/ Jeunesse de la Marine Nationale, notre prof de sciences dans ses fonctions militaires.

Ces échanges nous ont permis de comprendre les motivations profondes qui poussent à devenir marin :

🌊Le goût de l’aventure et du dépassement de soi

⚓L’attachement aux valeurs de la Marine : Honneur, Patrie, Valeur, et Discipline

🌍La volonté de servir et protéger notre Nation, en France et à l’International

Ce moment d’échange a enrichi notre réflexion sur le rôle des forces armées et l’importance de chaque spécialité au sein de la Défense nationale.