Pour tous, Mardi gras est synonyme de beignets et de Carnaval. Mais qui connaît vraiment l’origine de cette fête ? Petite explication et idées de recettes. (Février 2005)
En italien, Mardi gras se dit Carnevale, mot qui vient de « carne levare » (littéralement « retirer la viande »), allusion aux jours maigres qui vont suivre.