Lycée hôtelier Christian Antou

Repas de Noel de la Base Navale

Une Klas’Def marquée par un premier défi culinaire et solidaire

Dès le lancement de l’année, notre engagement a pris tout son sens avec une première action symbolique et ambitieuse : la réalisation du Noël de la base navale, le 10 décembre 2024. Sous l’impulsion d’un Premier Maître du service restauration, nous avons relevé un défi de taille : concevoir et assurer une prestation de 200 couverts servis à l’assiette, dans un restaurant éphémère monté spécialement pour l’occasion.

🧑‍🍳11 élèves en cuisine, 11 élèves en service, tous encadrés par des Marins, ont travaillé main dans la main pour offrir un moment unique et chaleureux. Cet événement n’était pas qu’un simple service : il incarnait l’importance du repas dans la vie du marin, un moment de partage, de cohésion et de lien social fort.

🌟 Cette expérience a permis aux élèves de comprendre que l’alimentation est bien plus qu’une nécessité : c’est un véritable pilier du bien-être et de la santé mentale, un aspect essentiel dans les forces armées, et le fil conducteur de notre engagement tout au long de l’année.

Ouverture de la classe de défense

par Stéphane Courtin

Le dispositif des « classes de défense » permet à des classes de collèges et de lycées d’être parrainées par une unité militaire incarnant ainsi la vitalité du lien armées-jeunesse à travers l’ensemble du territoire. Il témoigne de la mobilisation de l’ensemble des armées, directions et services pour les actions interministérielles en faveur de la jeunesse avec un triple objectif : contribuer à la cohésion nationale, promouvoir l’esprit de défense et garantir l’attractivité des métiers des armées.

Une classe de défense est un projet pédagogique, interdisciplinaire et pluriannuel, mené à l’initiative d’une équipe enseignante et en partenariat avec une unité militaire marraine dans le cadre de l’enseignement de défense.

Au cœur du parcours de citoyenneté et en lien avec le socle commun de connaissances, de compétences et de culture, les classes de défense offrent des temps de rencontres et d’activités avec des militaires pour donner aux élèves des repères pour comprendre la défense et la sécurité nationale, à travers ses acteurs et ses enjeux, son histoire, sa mémoire et son patrimoine. Elles contribuent également à la construction des parcours éducatifs (citoyen, avenir, artistique et culturel, et de santé) de chaque élève. Les classes de défense sont l’un des dispositifs majeurs du plan égalité des chances du ministère des armées. Elles participent au lien armées – jeunesse.

Ouverture de la Classe de Défense et de Sécurité Globale du Lycée Hôtelier Christian Antou sous le parrainage de la Base Navale Port des Galet, Marine Nationale.

La Klas’Def. 2024-2025

par Stéphane Courtin

La Klas’Def. 2024-2025

Une Ouverture Riche en Rencontres et en Engagement: 6 novembre 2024

Le lancement de notre Klas’Def a été marquée par une rencontre exceptionnelle avec ceux qui incarnent au quotidien l’engagement dans la Marine nationale. Nous avons eu l’honneur d’accueillir :

🔹Le service restauration, rattaché au service du commissariat aux armées, acteur essentiel du bien-être et de la cohésion des forces en mission.

🔹Trois matelots de la flotte, venus partager avec nous leur expérience et leur engagement.

🔹L’Officier référent du lien Armées/ Jeunesse de la Marine Nationale, notre prof de sciences dans ses fonctions militaires.

Ces échanges nous ont permis de comprendre les motivations profondes qui poussent à devenir marin :

🌊Le goût de l’aventure et du dépassement de soi

⚓L’attachement aux valeurs de la Marine : Honneur, Patrie, Valeur, et Discipline

🌍La volonté de servir et protéger notre Nation, en France et à l’International

Ce moment d’échange a enrichi notre réflexion sur le rôle des forces armées et l’importance de chaque spécialité au sein de la Défense nationale.

Veezit, salon international du tourisme et des loisirs de l’océan Indien

par Stéphane Courtin

Les 6, 7 et 8 septembre dernier, le Lycée Hôtelier Christian Antou était invité à tenir un stand au Salon Veezit, premier salon international du tourisme et des loisirs de l’océan Indien. Pendant tout le week-end à la Nordev, nos professeurs de cuisine Kevin Defrance, de pâtisserie Julien Leveneur et de commercialisation et services Michel Enguehard, accompagnés d’élèves de 1ère année de BTS et de MCCDR, y ont assurés des démonstrations et dégustations culinaires. L’occasion pour le Lycée Hôtelier Christian Antou de mettre en valeur ses formations et son savoir-faire auprès des professionnels et des visiteurs.

La boutique est ouverte !

par Stéphane Courtin

Nous vous rappelons que la boutique est ouverte en continue du mardi au vendredi de 10:30 à 16h15 ! Viennoiseries, pâtisseries, plats traiteur…Pas de téléphone et de réservation possible. Il faut venir sur place. merci de votre compréhension.

Visite d’entreprise

par Stéphane Courtin

La saison des visites d’entreprises est lancée ! La classe de seconde bacPro Familles des métiers de la restauration a été reçu au Blue Margouillat Seaview Hotel. Le restaurant à Saint-Leu représente l’une des plus belles escales gastronomiques de L’île de La Réunion. Marc Chappot sera le parrain de cette promotion !. Puis, repas à la brasserie Paul au portail Saint Leu et visite du musée de Stella Matutina. Une excellente journée productive qui a permis aux élèves de découvrir les réalités d’une entreprise hôtelière !