🏛️ Visite ministérielle au Lycée Hôtelier Christian Antou

Nous avons eu l’honneur de recevoir aujourd’hui Madame Nathalie Delattre, Ministre déléguée au Tourisme 🇫🇷, accompagnée de Madame Huguette Bello, Présidente de la Région Réunion, et de Monsieur Emmanuel Séraphin, Maire de Saint-Paul.

Cette visite témoigne de la reconnaissance de notre établissement et de son rôle dans la formation aux métiers de l’hôtellerie-restauration 👨‍🍳👩‍🍳. Elle souligne l’importance de notre tout nouveau lycée hôtelier pour répondre aux besoins de qualification de ces secteurs stratégiques.

🎓 Notre établissement au service de l’économie réunionnaise

Le lycée est le seul EPLE de l’académie de la Réunion qui forme aux métiers de l’hôtellerie et de la restauration, secteurs clés de notre économie insulaire 🏝️. Cette visite confirme la place de La Réunion dans le paysage national de la formation hôtelière et du tourisme ✈️, et l’engagement de nos partenaires institutionnels dans le développement de ces filières d’avenir.

Serge Borderes
Proviseur du Lycée Hôtelier Christian Antou

Crédit photos : Stéphane Courtin

.

🍽️ Un déjeuner préparé par nos équipes

Nos équipes pédagogiques et nos élèves ont préparé le déjeuner servi à la délégation, illustrant concrètement la qualité de la formation dispensée dans notre établissement.

Stage au Seychelles

par Stéphane Courtin

🌺 L’épopée seychelloise de nos Bac Pro : 2 mois d’exception ! 🌺

Du 28 avril au 28 juin, sept de nos courageux étudiants en Bac Pro ont vécu une aventure extraordinaire dans l’archipel des Seychelles,

🥐 Angélina DANIELE a perfectionné son art de la boulangerie-pâtisserie au Canopy by Hilton, maniant avec délicatesse les gestes ancestraux : découper les bananes, parsemer les graines de sésame sur les pains burger, sublimer les gâteaux d’une chantilly parfaite…

🍽️ Anaëlle JARDIN a brillé en service restaurant, orchestrant avec l’équipe locale la mise en place pour les services du soir, dans une harmonie professionnelle remarquable.

👨‍🍳 Luc HÉRODE et Ethan RAGUENE SANDANCE ont fait vibrer les cuisines : pétrissage des pâtes, confection des pancakes au buffet petit-déjeuner, stockage méticuleux des ananas en chambre froide, dressage artistique des assiettes ornées de feuilles de bananier…

🌊 Redgy SANGELE a enchanté les clients en service sur la terrasse face à l’océan, dans cette atmosphère décontractée si particulière aux Seychelles, aux côtés de Mayeul MEHAULE qui excellait en boulangerie-pâtisserie.

Cette immersion tropicale illustre parfaitement notre engagement : offrir à nos étudiants des expériences transformatrices qui forgent leur expertise tout en élargissant leurs horizons culturels et professionnels.

Deux mois d’apprentissage intense, de découvertes gustatives, de rencontres humaines inoubliables… Une aventure qui marque une vie !

Bravo à nos sept ambassadeurs seychellois ! 🏆

Rencontres emploi 2ème édition

par Stéphane Courtin

📅 C’est lundi 28 avril ! 🎉

Merci encore à toutes nos entreprises partenaires qui seront présentes ce jour pour proposer à nos élèves de terminale de se « frotter » avec la réalité d’un entretien d’embauche !

🙏 Une action du Bureau des entreprises du Lycée Hôtelier de La Réunion Christian Antou et du CFA Académique Réunion ! 🌟

Une des missions d’un lycée professionnel est la préparation à l’insertion de nos jeunes élèves, apprentis et étudiants.

Le responsable du BDE : Hervé Brelay

le bureau des entreprises

Visite d’entreprise

par Stéphane Courtin

La saison des visites d’entreprises est lancée ! La classe de seconde bacPro Familles des métiers de la restauration a été reçu au Blue Margouillat Seaview Hotel. Le restaurant à Saint-Leu représente l’une des plus belles escales gastronomiques de L’île de La Réunion. Marc Chappot sera le parrain de cette promotion !. Puis, repas à la brasserie Paul au portail Saint Leu et visite du musée de Stella Matutina. Une excellente journée productive qui a permis aux élèves de découvrir les réalités d’une entreprise hôtelière !

Taxe d’apprentissage 2024

par Stéphane Courtin

%

De réussite aux examens STHR

%

De réussite aux examens BTS

%

De réussite aux examens de CAP

%

De réussite aux examens BacPro

Chères Entreprises Partenaires,

Nous avons pour mission de former les futurs professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et de l’alimentation, des secteurs vitaux pour l’économie et la culture de notre belle île.

Pour continuer à offrir une formation d’excellence, nous avons besoin de votre soutien. La taxe d’apprentissage représente une ressource essentielle qui nous permet d’améliorer nos équipements, de diversifier nos programmes éducatifs et d’offrir à nos élèves des conditions d’apprentissage optimales.

En versant le solde de votre taxe d’apprentissage à notre établissement, vous investissez directement dans la qualité de la formation de vos futurs collaborateurs.

Vous contribuez à développer des compétences indispensables et à assurer une relève qualifiée et passionnée pour nos filières.

Votre contribution renforce également les liens entre le monde éducatif et le monde professionnel, facilitant ainsi les partenariats. Ensemble, nous pouvons préparer nos jeunes à exceller dans leurs métiers et à contribuer activement au développement économique et touristique de La Réunion.

Nous vous remercions par avance pour votre soutien et votre engagement envers notre lycée et nos apprenants. Grâce à vous, nous pouvons continuer à former des professionnels compétents, motivés et fiers de leur métier.

Bien cordialement,

Serge BORDERES

Proviseur du lycée hôtelier Christian Antou

Soutenez le lycée hôtelier de l’île de la Réunion Christian Antou

Créé en 1978, le Lycée hôtelier Christian Antou est le seul lycée hôtelier public de l’océan indien. Il compte aujourd’hui plus de 1200 entreprises partenaires.

Comment nous soutenir et attribuer les 13% au lycée hôtelier Christian Antou ?

1/Aller sur la plateforme Soltéa

https://www.soltea.gouv.fr/espace-public/

2/ Rechercher le lycée

Lycée Hôtelier Christian Antou

63 rue Auguste Vinson-Plateau caillou

97867 Saint Paul

Numéro UAI:97440738J

3/ Affecter le solde

Affecter le solde de votre taxe d’apprentissage

SOLTéA

plateforme du solde de la taxe d’apprentissage

Télécharger Le flyer de la campagne 2024

Télécharger le guide de l'utilisateur 2024

NB : La date limite de versement du solde de la taxe d’apprentissage est fixée au 25 octobre 2024

LA RÉFORME DE LA TAXE D’APPRENTISSAGE DEPUIS 2020

Le produit de la taxe d’apprentissage se décompose en deux parts :

87% 87%

qui financent exclusivement les formations par apprentissage via les OPCO (opérateurs de compétences, qui remplaceront les OPCA et OCTA) ; cette part peut financer la formation des apprentis du lycée Hôtelier la Renaissance qui sont rattachés au CFA de l’Académie de la Réunion habilité à les percevoir.

13% 13%

qui financent les formations technologiques et professionnelles initiales, hors apprentissage, ainsi que des dispositifs d’insertion professionnelle (par versement direct des entreprises aux établissements et organismes). Ces « 13 % » correspondent globalement au « hors quota » actuel de la taxe d’apprentissage.

Entreprises nous font confiance

SOUTENIR LE LYCÉE HÔTLIER DE L'ÎLE DE LA RÉUNION CHRISTIAN ANTOU

Vous pouvez donc toujours nous soutenir en nous versant ces « 13 % » dans un objectif de dispenser une formation de qualité, adaptée aux réalités économiques, en relation avec le monde de l’entreprise. Vous allez également devenir un de nos partenaires privilégiés dans le cadre de la relation école entreprises.

La taxe d’apprentissage représente actuellement environ 3 % de notre budget de fonctionnement.

Néanmoins, les modalités de collecte et de versement ont radicalement évoluées : la répartition par catégorie selon les niveaux de formation a été supprimée, ce qui oblige les entreprises à verser la totalité des montants dus (suppression des fonds non affectés) ; le versement direct des entreprises aux établissements scolaires est généralisé.

Concours « Elle & Vire » au Lycée Hôtelier

par Stéphane Courtin

Le mercredi 5 juin était organisé une journée « Elle & Vire® ». Au programme : démonstrations et organisation d’un concours de recettes salées et sucrées auprès des étudiants Bac Pro du lycée hôtelier Christian Antou et encadré par Sébastien Faré, Chef Exécutif de la maison de l’Excellence « Elle & Vire® » et Maître Cuisinier de France.

Les élèves de TBAC PRO HR1 ont le matin bénéficié le matin d’un atelier expérimental sur les crèmes « ELLE ET VIRE » puis l’après-midi était organisé un jeu concours.

Chaque élève devait préparer une entrée à base de poisson cru ou un dessert à base de goyavier et une des crèmes ELLE ET VIRE présentée.

Le Jury était composé de :

– Sébastien Faré, Chef Exécutif à la maison de l’Excellence et Maitre Cuisinier de France

– Fabien Cocheteux : Professeur au Lycée Hôtelier Christian Antou et Ambassadeur « Elle

& Vire® » Professionnel.

Les plats ou desserts étaient évalués sur Goût et saveurs, les Textures, Esthétisme et visuel, Créativité et respect du thème, Technicité de la recette et du processus de fabrication.

3 Candidats se sont nettement démarqués :

Alban Ikarak-benjamin, notre grand gagnant avec un tartare de thon, crème acidulée et tuile curcuma, gel de goyavier.
Flora Plante, vacherin crème diplomate goyavier citron vert, gel goyavier, gel citron yuzu, rhum mangue.
Mahé Beaupréau avec une tartelette, crème montée goyavier, gelée de mangue combava, goyavier, rhum.

Une très belle journée, les élèves et les professeurs remercient vivement le chef Sébastien Faré et Agnes LE MAITRE pour ce beau moment de partage.