Le Lycée a eu le plaisir ce mardi 28 octobre d’accueillir dans ses murs un ancien élève au parcours inspirant : Alexis.quaretti. Il a partagé toute la matinée son expérience avec tous les élèves de Terminale.

Diplômé d’un BEP-CAP en 1996 de l’établissement qui prendra le nom de son ancien professeur de cuisine, Christian Antou, Alexis Quaretti s’est envolé vers la métropole à 18 ans. Il va y parfaire son savoir-faire dans des restaurants étoilés, notamment chez Alain Passard et Patrick Henrioux, avant de franchir la Manche pour s’installer à Londres. Une rencontre changera sa vie. Celle d’un responsable d’une entreprise de bateaux de croisière. Entré comme sous-chef, il gravira une à une les marches pour occuper aujourd’hui le poste de directeur culinaire d’Oceania Cruises.

L’établissement le remercie chaleureusement pour ces moments de partage et d’échanges qu’il a conduit avec humilité et disponibilité avec ce message fort et à méditer :

Si on aime ce que l’on fait et qu’on le fait avec le coeur, tout le reste suit, la réussite, l’accomplissement personnel et l’argent.