Lumière sur la cuisine au Lycée
Le service de restauration au Lycée Antoine de Saint-Exupéry met en avant les produits de la Réunion.
Régulièrement, la cuisine centrale propose un menu 100% péi afin de mettre en valeur les produits locaux et frais.
Par exemple, le 21 Novembre 2017, à l’occasion de la journée mondiale de la pêche artisanale, un menu spécial, avec du poisson frais a été proposé pour les élèves du Lycée Antoine de Saint-Exupéry.
Comme vous pouvez le voir sur les images ci-après, montrant les produits frais, non transformés, un large panel d’aliment est proposé aux Lycéens:
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- Terrine de poisson aux Légumes
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- Saucisses de porc
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- Poulet
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- Sauté de légumes
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- Thon
Après transformations, c’est-à-dire la cuisine des aliments, nous pouvons voir une partie des aliments proposés pour les élèves:
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- Sauté de légumes
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- Riz jaune
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- Cari Poulet
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- Cari crevettes
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- Thon Massalé
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- Terrine de poisson aux légumes
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- Totalité des plats principaux
Enfin pour le dessert, d’autre produits frais sont aussi présent au menu comme de l’Ananas victoria et de la pastèque.